Begrepp
Fermenterad mjölk och fermenterad grädde
Termen förekommer i 1 dokument i rättskällorna.
Legaldefinitioner 1
- 3 § LIVSFS 2003:39
- Med fermenterad mjölk och fermenterad grädde avses produkter som tillverkas av mjölk respektive grädde genom att en för produkten karaktäristisk kultur av mikroorganismer tillförs, vilket medför en sänkning av pHvärdet.