Nolltolerans

Legaldefinitioner 1

Punkt 15 Förslag till avgörande i mål C-121/00

Den hänskjutande domstolen har hänvisat till att den ständiga hälsovårdskommittén den 9 februari 1998 antog ett förfarande för bedömning av förekomsten av Listeria monocytogenes. Enligt detta förfarande skall det avseende en konstant provmängd om 25 gram av livsmedlet, både för varor som inte har bearbetats, men som på annat sätt har stabiliserats — exempelvis genom rökning, saltning eller vakuumförpackning — och för råa konsumtionsfärdiga livsmedel eller livsmedel som har uppvärmts, enbart lämnas ett negativt resultat om Listeria monocytogenes ”inte är påvisbar i 25 gram” (nolltolerans). Om förekomsten av Listeria monocytogenes kan påvisas, anses livsmedlet således vara skadligt för hälsan.