Begrepp
Processhygienkriterium
Termen förekommer i 1 dokument i rättskällorna.
Legaldefinitioner 1
- Artikel 2 d (EG) nr 2073/2005 Mikrobiologiska kriterier för livsmedel
- processhygienkriterium: kriterium som definierar villkor för en godtagbart fungerande tillverkningsprocess. Ett sådant kriterium tillämpas inte på produkter som har släppts ut på marknaden. Det fastställer ett indikativt värde på den föroreningsnivå över vilket korrigerande åtgärder krävs för att bibehålla hygienen i processen i överensstämmelse med livsmedelslagstiftningen,