Rättelse till fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung

Hänvisningarna nedan hänför sig till offentliggörandet i Europeiska unionens officiella tidning L 226 av den 25 juni 2004, s. 22.

1. På sidan 23, skäl 11, sjätte raden, ska det

i stället för:

”… till konsumenten eller …”

vara:

”… till slutkonsumenten eller …”.

2. På sidan 23, skäl 12, femte raden, ska det

i stället för:

”… till konsumenten. …”

vara:

”… till slutkonsumenten. …”.

3. På sidan 25, artikel 1.3 c, d och e, ska det

i stället för:

”c) producenters direkta leveranser av små mängder primärprodukter till konsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar direkt till konsumenter,

d) producenters direkta leveranser av små mängder kött från fjäderfä och hardjur som slaktas på gården till konsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar sådant kött direkt till konsumenter,

e) jägare som levererar små mängder av frilevande vilt eller kött från frilevande vilt direkt till konsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar direkt till konsumenter.”

vara:

”c) producenters direkta leveranser av små mängder primärprodukter till slutkonsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar direkt till slutkonsumenter,

d) producenters direkta leveranser av små mängder kött från fjäderfä och hardjur som slaktas på gården till slutkonsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar sådant kött som färskt kött direkt till slutkonsumenter,

e) jägare som levererar små mängder av frilevande vilt eller kött från frilevande vilt direkt till slutkonsumenter eller till lokala detaljhandelsanläggningar som levererar direkt till slutkonsumenter.”.

4. På sidan 26, artikel 4.2, andra raden, ska det

i stället för:

”… i förordning (EG) nr …/2004 får …”

vara:

”… i förordning (EG) nr 852/2004 får …”.

5. På sidan 28, artikel 8.2 d, ska det

i stället för:

”Den provtagning som föreskrivs i a och b behöver inte genomföras för kött från en anläggning …”

vara:

”Den provtagning som föreskrivs i a och b behöver inte genomföras för livsmedel från en anläggning …”.

6. På sidan 32, bilaga I, punkt 1.9, ska det

i stället för:

”1.9) slaktkropp: kroppen av ett djur efter avlivning och uppslaktning.”

vara:

”1.9) slaktkropp: kroppen av ett djur efter slakt och uppslaktning.”.

7. På sidan 32, bilaga I, punkt 1.16, ska det

i stället för:

”1.16) slakteri: anläggning för avlivning och uppslaktning av djur vars kött är avsett som livsmedel.”

vara:

”1.16) slakteri: anläggning för slakt och uppslaktning av djur vars kött är avsett som livsmedel.”.

8. På sidan 33, bilaga I, punkt 3.1, ska det

i stället för:

”3.1) fiskeriprodukter: alla viltlevande eller uppfödda salt- eller sötvattensdjur …”

vara:

”3.1) fiskeriprodukter: alla viltlevande eller odlade salt- eller sötvattensdjur …”.

9. På sidan 35, bilaga I, punkt 8.1, tredje strecksatsen, ska det

i stället för:

”— andra djur avsedda att behandlas i syfte att levereras levande till konsumenten.”

vara:

”— andra djur avsedda att behandlas i syfte att levereras levande till slutkonsumenten.”.

10. På sidan 37, bilaga II, avsnitt I, punkt C.10, första raden, ska det

i stället för:

”… skall kontrollmärket fästas …”

vara:

”… skall märket fästas …”.

11. På sidan 37, bilaga II, avsnitt III, inledande stycket, ska det

i stället för:

”… när det gäller alla djur, utom vilt, som …”

vara:

”… när det gäller alla djur, utom frilevande vilt, som …”.

12. På sidan 39, bilaga II, avsnitt III, punkt 7, sista stycket, ska det

i stället för:

”… Avlivning eller uppslaktning av djuren …”

vara:

”… Slakt eller uppslaktning av djuren …”.

13. På sidan 42, bilaga III, avsnitt I, kapitel IV, punkt 2 a, ska det

i stället för:

”… på annat sätt än genom avlivning i ett slakteri.”

vara:

”… på annat sätt än genom slakt i ett slakteri.”

14. På sidan 42, bilaga III, avsnitt I, kapitel IV, punkt 2 b ii, ska det

i stället för:

”ii) djur som avlivats i produktionsanläggningen enligt avsnitt III”

vara:

”ii) djur som slaktats i produktionsanläggningen enligt avsnitt III”.

15. På sidan sidan 42, bilaga III, avsnitt I, kapitel IV, punkt 6, ska det

i stället för:

”6) Djur som förs in i slaktlokalen skall avlivas utan onödigt dröjsmål.”

vara:

”6) Djur som förs in i slaktlokalen skall slaktas utan onödigt dröjsmål.”.

16. På sidan 43, bilaga III, avsnitt I, kapitel IV, punkt 19, sista raden, ska det

i stället för:

”… vilt som avlivats på …”

vara:

”… vilt som slaktats på …”.

17. På sidan 44, bilaga III, avsnitt I, kapitel VI, punkt 3, ska det

i stället för:

”3) Det avlivade och avblodade djuret skall transporteras utan onödigt dröjsmål till slakteriet på ett hygieniskt sätt. Under överinseende av en veterinär får mage och tarmar avlägsnas men ingen annan uppslaktning genomföras på plats. Avlägsnade inälvor skall åtfölja det avlivade djuret till slakteriet med uppgift om att de tillhör detta djur.”.

vara:

”3) Det slaktade och avblodade djuret skall transporteras utan onödigt dröjsmål till slakteriet på ett hygieniskt sätt. Under överinseende av en veterinär får mage och tarmar avlägsnas men ingen annan uppslaktning genomföras på plats. Avlägsnade inälvor skall åtfölja det slaktade djuret till slakteriet med uppgift om att de tillhör detta djur.”.

18. På sidan 44, bilaga III, avsnitt I, kapitel VI, punkt 4, första raden, ska det

i stället för:

”… mellan avlivandet av djuret …”

vara:

”… mellan slakten av djuret …”.

19. På sidan 44, bilaga III, avsnitt I, kapitel VI, punkt 5, sista raden, ska det

i stället för:

”… åtfölja det avlivade djuret till slakteriet.”

vara:

”… åtfölja det slaktade djuret till slakteriet.”.

20. På sidan 45, bilaga III, avsnitt I, kapitel VI, punkt 6, sista raden, ska det

i stället för:

”… åtfölja det avlivade djuret till slakteriet.”

ska det stå:

”… åtfölja det slaktade djuret till slakteriet.”.

21. Sidan 45, bilaga III, avsnitt I, kapitel VI, punkt 7, första raden, ska det

i stället för:

”7) Det avlivade djuret …”

vara:

”7) Det slaktade djuret …”.

22. På sidan 47, bilaga III, avsnitt II, kapitel IV, punkt 1 a, ska det

i stället för:

”… genom avlivning i slakteriet.”

vara:

”… genom slakt i slakteriet.”.

23. På sidan 49, bilaga III, avsnitt II, kapitel VI, rubriken, ska det

i stället för:

”AVLIVNING PÅ JORDBRUKSANLÄGGNINGEN”

vara:

”SLAKT PÅ JORDBRUKSANLÄGGNINGEN”.

24. På sidan 49, bilaga III, avsnitt II, kapitel VI, inledande meningen, ska det

i stället för:

”Livsmedelsföretagare får avliva fjäderfä …”

vara:

”Livsmedelsföretagare får slakta fjäderfä …”.

25. På sidan 49, bilaga III, avsnitt II, kapitel VI, punkt 2, ska det

i stället för:

”… tidpunkt avlivningen skall äga rum.”.

vara:

”… tidpunkt slakten skall äga rum.”.

26. På sidan 49, bilaga III, avsnitt II, kapitel VI, punkt 4, ska det

i stället för:

”… hygienisk avlivning och …”

vara:

”… hygienisk slakt och …”.

27. På sidan 49, bilaga III, avsnitt II, kapitel VI, punkt 6, ska det

i stället för:

”De avlivade fåglarna …”

vara:

”De slaktade fåglarna …”.

28. På sidan 49, bilaga III, avsnitt II, kapitel VI, punkt 8, ska det

i stället för:

”… efter avlivningen under …”

vara:

”… efter slakten under …”.

29. På sidan 50, bilaga III, avsnitt III, punkt 3 f, ska det

i stället för:

”… lämpliga för avlivning och …”

vara:

”… lämpliga för slakt och …”.

30. På sidan 50, bilaga III, avsnitt III, punkt 3 h, i och j, ska det

i stället för:

”h) De avlivade och avblodade djuren skall utan onödigt dröjsmål transporteras till slakteriet på ett hygieniskt sätt. Om transporttiden överskrider två timmar skall djuren vid behov kylas ned. Urtagning får genomföras på plats under överinseende av en veterinär.

i) Ett intyg som utfärdats av den livsmedelsföretagare som födde upp dem, med fastställande av djurens identitet och uppgifter om veterinärmedicinska preparat eller annan behandling som djuren fått, behandlingsdatum samt karenstid skall åtfölja de avlivade djuren till slakteriet.

j) Ett intyg som utfärdats och undertecknats av den officiella eller godkända veterinären och som visar att besiktningen före slakt givit ett gynnsamt resultat och att avlivning och avblodning genomförts på korrekt sätt, med datum och tidpunkt för slakten skall åtfölja de avlivade djuren under transport till den godkända anläggningen.”

vara:

”h) De slaktade och avblodade djuren skall utan onödigt dröjsmål transporteras till slakteriet på ett hygieniskt sätt. Om transporttiden överskrider två timmar skall djuren vid behov kylas ned. Urtagning får genomföras på plats under överinseende av en veterinär.

i) Ett intyg som utfärdats av den livsmedelsföretagare som födde upp dem, med fastställande av djurens identitet och uppgifter om veterinärmedicinska preparat eller annan behandling som djuren fått, behandlingsdatum samt karenstid skall åtfölja de slaktade djuren till slakteriet.

j) Ett intyg som utfärdats och undertecknats av den officiella eller godkända veterinären och som visar att besiktningen före slakt givit ett gynnsamt resultat och att slakt och avblodning genomförts på korrekt sätt, med datum och tidpunkt för slakten skall åtfölja de slaktade djuren under transport till den godkända anläggningen.”.

31. På sidan 50, bilaga III, avsnitt III, punkt 4, ska det

i stället för:

”… får även avliva bison …”

vara:

”… får även slakta bison …”.

32. På sidan 50, bilaga III, avsnitt IV, rubriken, ska det

i stället för:

”VILTKÖTT”

vara:

”KÖTT FRÅN FRILEVANDE VILT”.

33. På sidan 50, bilaga III, avsnitt IV, kapitel I, punkt 1, ska det

i stället för:

”… jagar vilt i syfte att …”

vara:

”… jagar frilevande vilt i syfte att …”.

34. På sidan 51, bilaga III, avsnitt IV, kapitel I, punkt 4 a, b, c och d, ska det

i stället för:

”a) Normal anatomi, fysiologi och normalt beteende hos vilt.

b) Onormalt beteende och sjukliga förändringar hos vilt på grund av sjukdomar, miljöföroreningar eller andra faktorer som kan påverka människors hälsa efter konsumtion av köttet.

c) Hygienregler och korrekta metoder för att bland annat hantera, transportera och ta ur avlivat vilt.

d) Lagstiftning och förvaltningsbestämmelser om de villkor i fråga om djur- och folkhälsa samt hygien som reglerar utsläppande av viltkött på marknaden.”

vara:

”a) Normal anatomi, fysiologi och normalt beteende hos frilevande vilt.

b) Onormalt beteende och sjukliga förändringar hos frilevande vilt på grund av sjukdomar, miljöföroreningar eller andra faktorer som kan påverka människors hälsa efter konsumtion av köttet.

c) Hygienregler och korrekta metoder för att bland annat hantera, transportera och ta ur avlivat frilevande vilt.

d) Lagstiftning och förvaltningsbestämmelser om de villkor i fråga om djur- och folkhälsa samt hygien som reglerar utsläppande av frilevande vilt på marknaden.”.

35. På sidan 54, bilaga III, avsnitt V, kapitel III, punkt 2 b, ska det

i stället för:

”b) Malet kött som beretts av kylt kött skall användas …”

vara:

”b) Om kylt kött används, skall malet kött framställas …”.

36. Sidan 61, bilaga III, avsnitt VII, kapitel VI, punkt 2, ska det

i stället för:

”… saluförs till konsumenterna.”

vara:

”… saluförs till slutkonsumenten.”.

37. På sidan 68, bilaga III, avsnitt VIII, kapitel VI, punkt 1, ska det

i stället för:

”1. Behållare som används för att förvara färska fiskeriprodukter i is skall vara vattentäta och så beskaffade att smältvattnet inte kommer i kontakt med produkterna.”

vara:

”1. Behållare som används för att förvara färska fiskeriprodukter i is skall vara vattentäta och så beskaffade att smältvattnet inte förblir i kontakt med produkterna.”.

38. På sidan 78, bilaga III, avsnitt XIV, kapitel I, punkt 1 f, ska det

i stället för:

”f) Hudar och skinn av vilt.”

vara:

”f) Hudar och skinn av frilevande vilt.”.

39. På sidan 78, bilaga III, avsnitt XIV, kapitel I, punkt 3, ska det

i stället för:

”… hudar och skinn från vilt, som …”

vara:

”… hudar och skinn från frilevande vilt, som …”.

40. På sidan 80, bilaga III, avsnitt XV, kapitel I, punkt 1 e, ska det

i stället för:

”e) Hudar och skinn av vilt.”

vara:

”e) Hudar och skinn av frilevande vilt.”.

41. På sidan 80, bilaga III, avsnitt XV, kapitel I, punkt 3, ska det

i stället för:

”… hudar och skinn från vilt, som …”

vara:

”… hudar och skinn från frilevande vilt, som …”.