Pouligny-Saint-Pierre [SUB]

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EG) nr 510/2006 av den 20 mars 2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel, särskilt artikel 9.2 andra meningen, och

(1) I enlighet med artikel 9.1 första stycket i förordning (EG) nr 510/2006 och artikel 17.2 i samma förordning har kommissionen granskat Frankrikes begäran om godkännande av en ändring av uppgifterna i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pouligny-Saint-Pierre”, som registrerats genom kommissionens förordning (EG) nr 1107/96.

(2) Syftet med begäran är att ändra produktspecifikationen så att man preciserar villkoren för användning av behandlingsmetoder och tillsatser i mjölken och vid tillverkning av ”Pouligny-Saint-Pierre”. Dessa metoder garanterar att beteckningens grundläggande egenskaper bevaras.

(3) Kommissionen har granskat denna ändring och funnit att den är befogad. Eftersom ändringen är en mindre ändring i den mening som avses i artikel 9 i förordning (EG) nr 510/2006 får kommissionen godkänna den utan det förfarande som anges i artiklarna 5, 6 och 7 i den förordningen.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel1¶

Produktspecifikation för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pouligny-Saint-Pierre” ska ändras i enlighet med bilaga I till den här förordningen.

Artikel2¶

En sammanfattning med de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen finns i bilaga II till denna förordning.

Artikel3¶

Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

1 EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.

2 EGT L 148, 21.6.1996, s. 1.

BILAGA I

I produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pouligny-Saint-Pierre” godkänns följande ändringar:

”Framställningsmetod”

Punkt 5 i produktspecifikationen som beskriver framställningsmetoden ska kompletteras med följande:

”(…) Löpläggningen ska uteslutande ske med hjälp av löpe.

Det är inte tillåtet att koncentrera mjölken genom att reducera vattenhalten före koaguleringen.

[…] Konservering av mjölkråvaror, produkter under framställning eller färskost vid en temperatur under 0 °C är inte tillåten.

Utöver mjölkråvaror får endast löpe, oskadliga bakteriekulturer, jäst, mögelsvampar och salt tillsättas som ingredienser, processtekniska hjälpmedel eller tillsatser i mjölken eller under tillverkningen.

(…) Konservering i förändrad atmosfär av färskost eller ost under mognadslagring är inte tillåten.”

BILAGA II

SAMMANFATTNING Rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel ”POULIGNY-SAINT-PIERRE” EG-nr: FR-PDO-0117–0128/29.3.2006 SUB (X) SGB ( )

I denna sammanfattning anges de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen i informationssyfte.

1. Behörig myndighet i medlemsstaten

Namn:: Institut national de l’origine et de la qualité

Adress:: 51 rue d’Anjou, 75008 Paris, FRANCE

Tfn: +33 153898000

Fax: +33 153898060

E-post:: info@inao.gouv.fr

2. Grupp

Namn:: Syndicat des producteurs de Pouligny-Saint-Pierre

Adress:: Maison de l’agriculture, 65 avenue Gambetta, 36300 Le Blanc, FRANCE

Tfn: +33 254375213

Fax: +33 254370421

E-post:: syndicataocpouligny@tele2.fr

Sammansättning:: Producenter/bearbetningsföretag (X) Annan ( )

3. Produkttyp

Klass 1.3: Ost

4. Produktspecifikation

(sammanfattning av kraven enligt artikel 4.2 i förordning (EG) nr 510/2006)

4.1 Namn

”Pouligny-Saint-Pierre”

4.2 Beskrivning

Mjuk ost av helfet getmjölk, med tunn skorpa, lätt saltad, ej upphettad, med ytliga mögelstråk, i form av en stympad pyramid med fyrkantig botten.

Fetthalten ska uppgå till minst 45 % av torrsubstansen och utgöra minst 90 g per ost.

4.3 Geografiskt område

22 kommuner i departementet Indre:

Cantons de Blanc och Tournon-Saint-Martin: Samtliga kommuner.

Kantonen Bélâbre: Kommunerna Mauvières och Saint-Hilaire-sur-Bénaize.

Kantonen Mézières-en-Brenne: Kommunen Azay-le-Ferron.

4.4 Bevis på ursprung

Mjölkproducenter, förädlingsanläggningar och lagringsanläggningar fyller i en ”lämplighetsförsäkran”, som registreras hos Inao och som ger detta institut möjlighet att identifiera samtliga aktörer. De ska ställa samtliga register och dokument som behövs för att kontrollera mjölkens och ostarnas ursprung, kvalitet och produktionsförhållanden till Inaos förfogande.

Som ett led i kontrollen av egenskaperna hos en produkt med ursprungsbeteckning görs en analytisk och organoleptisk undersökning för att garantera produktens kvalitet och typiska egenskaper.

4.5 Framställningsmetod

Mjölkproduktionen samt framställningen och mognadslagringen ska ske inom det geografiska området.

Osten framställs huvudsakligen genom att mjölken koagulerar när en liten mängd löpe tillsätts. Ostmassan placeras i formarna i 24–36 timmar innan den tas ur och saltas. Osten ska mognadslagras i minst tio dagar.

4.6 Samband

Denna getost från Touraine skiljer sig från ostar från närliggande regioner sedan 1700-talet. Den fick då sin originella form, som enligt traditionen föreställer kyrktornet i Pouligny. Den fick snabbt ett gott renommé, vilket bekräftades genom en utmärkelse i Paris 1901. På ett mycket tidigt stadium vidtog producentgruppen åtgärder för att behålla ostens särskilda karaktär, och 1976 tilldelades osten en ursprungsbeteckning.

Området har ett enhetligt klimat (varmare och torrare väder än i omgivningen) och en enhetlig geologi (mager jord med hög andel lera och sand) och flora som lämpar sig för getuppfödning, vilket lett till den traditionella framställningen av denna ost.

4.7 Kontrollorgan

Namn:: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)

Adress:: 51 rue d’Anjou, 75008 Paris, FRANCE

Tfn: + 33 153898000

Fax: + 33 153898060

E-post:: info@inao.gouv.fr

L’Institut National des Appellations d’Origine (Inao) är ett offentligt administrativt organ med status som juridisk person och underordnat jordbruksministeriet.

Inao ansvarar för kontrollen av produktionsvillkoren för produkter med ursprungsbeteckning.

Namn:: Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)

Adress:: 59, boulevard Vincent Auriol, 75703 Paris Cédex 13, FRANCE

Tfn: +33 144871717

Fax: +33 144973037

DGCCRF är en tjänst underordnad ministeriet för ekonomi, finans och industri.

4.8 Märkning

Osten ska vara märkt med ursprungsbeteckningens namn (”Pouligny-Saint-Pierre”) i en teckenstorlek som är minst två tredjedelar av märkningens största tecken.