Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1993:21) om näringsvärdesdeklaration

I dessa föreskrifter avses med näringsvärdesdeklaration, all information som framgår av märkningen och som avser 1. energivärde, 2. följande näringsämnen: - protein, - kolhydrat, - fett, - fiber, - natrium samt - vitaminer och mineralämnen enligt bilaga till dessa föreskrifter och som förekommer i de mängder som definieras som betydande i bilagan,

Jfr kommissionens direktiv 2008/100/EG av den 28 oktober 2008 om ändring av rådets direktiv 90/496/EEG om näringsvärdesdeklaration för livsmedel när det gäller rekommenderat dagligt intag, omräkningsfaktorer för energivärde och definitioner (EUT L 285, 29.10.2008, s. 9, Celex 32008L0100).

näringspåstående, varje framställning och budskap som påstår, antyder eller gör gällande att ett livsmedel har speciella näringsegenskaper vad beträffar den energi som det - ger, - ger i minskad eller ökad grad, eller - inte ger, eller beträffande de näringsämnen som det - innehåller, - innehåller i minskade eller ökade proportioner, eller - inte innehåller. Obligatorisk uppgift om ett näringsämnes kvalitet eller kvantitet utgör inte ett näringspåstående, protein, den proteinhalt som beräknas med ledning av följande formel: protein = sammanlagda kvävemängden enligt Kjeldahl x 6,25, kolhydrat, alla kolhydrater som kan metaboliseras i människokroppen, även sockeralkoholer, sockerarter, alla monosackarider och disackarider som förekommer i livsmedel. Sockeralkoholer ingår inte i begreppet sockerarter, fett, sammanlagda mängden lipider, även fosfolipider, mättade fettsyror, fettsyror utan dubbelbindning, enkelomättade fettsyror, fettsyror med en cis dubbelbindning, fleromättade fettsyror, fettsyror med metylenåtskilda cis-cis-dubbelbindningar, fiber, kolhydratpolymerer med minst tre monomerenheter som varken spjälkas eller upptas i människans tunntarm och som hör till någon av följande kategorier: - ätliga kolhydratpolymerer som naturligt förekommer i konsumtionsfärdiga livsmedel, - ätliga kolhydratpolymerer som framställts av livsmedelsråvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller kemiska metoder och som har en gynnsam fysiologisk effekt som påvisats genom allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation, - ätliga syntetiska kolhydratpolymerer som har en gynnsam fysiologisk effekt som påvisats genom allmänt vedertagen vetenskaplig dokumentation. genomsnittsvärde, det värde som bäst representerar den mängd näringsämne som ett visst livsmedel innehåller och där hänsyn tas till årstidsbetingade variationer, konsumtionsmönster samt andra faktorer som kan göra att det faktiska värdet varierar.

Det energivärde som deklareras ska beräknas med användning av följande omräkningsfaktorer: - kolhydrat (utom sockeralkoholer) 4 kcal/g - 17 kJ/g - sockeralkoholer 2,4 kcal/g - 10 kJ/g - protein 4 kcal/g - 17 kJ/g - fett 9 kcal/g - 37 kJ/g - alkohol (etanol) 7 kcal/g - 29 kJ/g - organisk syra 3 kcal/g - 13 kJ/g - salatrim 6 kcal/g - 25 kJ/g - fiber 2 kcal/g - 8 kJ/g - erytritol 0 kcal/g - 0 kJ/g.

__________________

Dessa föreskrifter träder i kraft den dag de utkommer från trycket. Handel med produkter som inte överensstämmer med dessa föreskrifter (LIVSFS 2009:9) får fortsätta fram till den 31 oktober 2012, under förutsättning att de är i enlighet med äldre bestämmelser om näringsvärdesdeklaration.

INGER ANDERSSON

Camilla Lööw Lundin (Regelavdelningen)

Bilaga

(till SLVFS 1993:21)