1 §  Livsmedelsekonomiska institutet skall utföra kvalificerade ekonomiska analyser inom jordbruks-, fiske- och livsmedelsområdet. Analyserna skall vara grundade på vetenskapliga metoder, ha en samhällsekonomisk huvudinriktning och omfatta såväl nationella som internationella frågor.

Analyserna bör uppmärksamma frågor såsom landsbygdens utveckling, strukturutvecklingen, miljön, djurskyddet, konsumentintresset, den globala livsmedelssituationen, handeln med livsmedel samt utvidgningen av EU. Förordning (2004:1376).

1 a §  Livsmedelsekonomiska institutet får ta ut en avgift för att utföra ekonomiska analyser inom jordbruks-, fiske- och livsmedelsområdet. Institutet bestämmer avgiftens storlek. Dessa inkomster disponeras av institutet. Förordning (2004:1376).

2 §  Verksförordningen (1995:1322) skall tillämpas på Livsmedelsekonomiska institutet med undantag av 4 och 32 §§.

3 §  Livsmedelsekonomiska institutets generaldirektör är chef för institutet.

4 §  Vid Livsmedelsekonomiska institutet finns en styrelse.

Styrelsen består av institutets chef och högst sex andra ledamöter.

5 §  Personalföreträdarförordningen (1987:1101) skall tillämpas på Livsmedelsekonomiska institutet.

6 §  Generaldirektören anställs genom beslut av regeringen för bestämd tid.

Andra anställningar beslutas av institutet.