Statens livsmedelsverks föreskrifter om ändring i verkets föreskrifter och allmänna råd (SLVFS 1994:40) om slakt och annan hantering av frilevande vilt
Ändrar
- SLVFS 1994:40
Bemyndigande
beslutade den 24 januari 2002.
Med stöd av 49 och 53 §§ livsmedelsförordningen (1971:807) föreskriver Statens livsmedelsverk att punkten 16.1 och 16.4 verkets föreskrifter och allmänna råd (SLVFS 1994:40) om slakt och annan hantering av frilevande vilt skall ha följande lydelse.
16.1 Kontrollmärkning av kött skall ske under direkt överinseende av besikt ningsveterinär vid det slakteri där köttet är besiktigat, och då i omedel bar anslutning till besiktningen, samt vid styckningsanläggning. Beroende på hur märkningen skall utföras skall följande utrustning och material finnas tillgänglig - instrument för kontrollmärkning som får överlämnas till biträdande personal endast när märkningen skall utföras, och endast för den tid som åtgår för att ombesörja märkningen, - etiketter och inslagningsmaterial med förtryckt kontrollmärke enligt 16.2, - stämplar och sigill med kontrollmärke enligt 16.2. Etiketter och sigill skall i det antal som behövs överlämnas av besiktningsveterinären till den biträdande personalen vid den tidpunkt då märkning skall ske. Besiktningsveterinären skall på ett betryggande sätt kontrollera åtgången av inslagningsmaterial med förtryckt kontrollmärke. Sådant material skall förvaras på ett betryggande sätt så att det inte kan användas annat än för avsett ändamål.
Förordningen omtryckt 1990:310. Senaste ändring av 53 § 2001:747.
SLVFS 2002:3
16.4 Kontrollmärkning enligt 16.2 skall ske på oavhudade eller oplockade djurkroppar med hjälp av sigill, på avhudat storvilt med hjälp av stämpel, vad gäller inslaget, avhudat eller plockat småvilt på eller synligt under innerförpackningen, på eller synligt under innerförpackning som innehåller styckat kött eller organ i små kvantiteter, på ytterförpackningar för styckat kött och på storförpackningar innehållande småvilt genom användande av antingen förtryckt eller stämplad förseglingsetikett eller förseglingstejp. Förtryckt förseglingstejp får användas endast om det kan säkerställas att tejpen används på ett korrekt sätt. Hur detta skall säkerställas skall framgå av egenkontrollprogrammet. Användning av förseglingstejp skall också dokumenteras i egenkontrollen. ______________
Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 april 2002.
BERTIL NORBELIE
Susanne Carlsson (Regelavdelningen)