Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1993:19) om märkning och presentation av livsmedel
Ändrar
- SLVFS 1993:19
Bemyndigande
Genomför EU-direktiv
beslutade den 8 november 2002.
Med stöd av 25 § livsmedelsförordningen (1971:807) beslutar Livsmedelsverket att bilaga 1 till verkets föreskrifter (SLVFS 1993:19) om märkning och presentation av livsmedel skall ha följande lydelse. _________
Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 juli 2003. Handel med produkter som berörs av den nya bestämmelsen om kategoribeteckningen kött är dock tillåten till dess att lagren tömts även om produkterna inte uppfyller kraven i denna författning, under förutsättning att de märkts före den 1 juli 2003.
BERTIL NORBELIE
Susanne Carlsson (Regelavdelningen)
Förordningen omtryckt 1990:310; senaste lydelse av 25 § 2000:692. Jfr även kommissionens direktiv 2001/101/EG av den 26 november 2001 om ändring av Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftni ng om märkning och presentation av livsmedel samt om reklam för livsmedel (EGT L 310, 28.11.2001, s.19; Celex 301L0101), ändrat genom kommissionens direktiv 2002/86/EG (EGT L 305, 7.11.2002, s. 19).
Bilaga 1
(SLVFS 1993:19)
Kategorier av ingredienser som får anges med kategori i stället för med särskild beteckning
| Kategorier av ingredienser | Kategoribeteckning |
|---|---|
| Raffinerade oljor utom olivolja. | Olja tillsammans med antingen adjektivet vegetabilisk eller animalisk alltefter omständigheterna, eller en uppgift om deras särskilda vegetabiliska eller animaliska ursprung. Om oljan härdats skall detta anges som ett tillägg till kategoribeteckningen. |
| Raffinerade fetter. | Fett tillsammans med antingen adjektivet vegetabilisk eller animalisk alltefter omständigheterna, eller en uppgift om deras särskilda vegetabiliska eller animaliska ursprung. Om fettet härdats skall detta anges som ett tillägg till kategoribeteckningen. |
| Blandningar av mjöl från två eller flera sädesslag. | Mjöl åtföljt av en uppräkning av de sädesslag det består av i fallande storleksordning efter vikt. |
| Stärkelse och stärkelse som modifierats genom fysikaliska processer eller med hjälp av enzymer. | Stärkelse. |
2
Ändringen innebär bl.a. att kategoribeteckningen kött införs.
| Kategorier av ingredienser | Kategoribeteckning |
|---|---|
| Alla arter av fisk om fisken utgör en ingrediens i ett annat livsmedel och under förutsättning att beteckningen på och presentationen av detta livsmedel inte hänvisar till en bestämd fiskart. | Fisk |
| Alla ostsorter om osten eller ostblandningen utgör en ingrediens i ett annat livsmedel och under förutsättning att beteckningen på och presentationen av detta livsmedel inte hänvisar till en speciell ostsort. | Ost |
| Alla kryddor som inte överstiger 2 % av livsmedlets vikt. | Krydda respektive kryddor |
| Alla örtkryddor eller delar av örtkryddor som inte överstiger 2 % av livsmedlets vikt. | Örtkrydda respektive örtkryddor |
| Alla slag av gummiberedningar som används vid framställningen av gummibas för tuggummi. | Gummibas |
| Alla slag av bakade, finfördelade och torkade spannmålsprodukter. | Ströbröd/Skorpsmulor/Skorpbröd/ Skorpmjöl |
| Alla slag av sackaros. | Socker |
| Vattenfri glukos och glukosmonohydrat. | Druvsocker |
| Stärkelsesirap och torkad stärkelsesirap. | Stärkelsesirap |
| Alla slag av mjölkproteiner (kasein, kaseinater och vassleproteiner) och blandningar därav. | Mjölkprotein(er) |
| Pressat, expellerpressat eller raffinerat kakaosmör. | Kakaosmör |
| All kanderad frukt som inte överstiger 10 % av livsmedlets vikt. | Kanderad frukt |
| Blandningar av grönsaker som inte överstiger 10 % av livsmedlets vikt. | Grönsaker |
| Alla slag av viner som definieras i rådets förordning (EG) nr 1493/1999 av den 17 maj 1999 om den gemensamma organisationen av marknaden | Vin |
för vin .
Skelettmuskulatur av däggdjurs- och Kött i kombination med namnet på det fågelarter, med naturligt ingående el- eller de djurslag som köttet kommer ler förenad vävnad, i de fall då den från. totala halten fett och bindväv inte överstiger värdena i tabellen nedan. I skelettmuskulaturen ingår mellangärdes- och tuggmuskler, däremot inte hjärta, tunga, andra huvudmuskler än tuggmuskler, musklerna nedanför framknä och hasled (karpalled och tarsalled) och musklerna på svansen. Maskinurbenat kött ingår inte.
Djurslag samt procent fett och bindväv
1. Däggdjur (med undantag av kaniner och svin) och blandningar av olika djurslag där däggdjursinslaget dominerar: - 25 % fett, - 25 % bindväv. 2. Svin: - 30 % fett, - 25 % bindväv. 3. Fågelarter och kaniner: - 15 % fett, - 10 % bindväv.
3 EGT L 179, 14.7.1999, s. 1; Celex 399R1493.
Kategorier av ingredienser Kategoribeteckning
Halten bindväv beräknas på grundval av förhållandet mellan köttets kollagen- och proteinhalt. Med kollagenhalt avses hydroxiprolinhalten multiplicerad med åtta. Kategoribeteckningen kött får användas även om maximihalterna för fett eller bindväv överskrids under förutsättning att övriga ovan angivna villkor för användningen av kategoribeteckningen kött är uppfyllda. I dessa fall skall ingrediensförteckningen, förutom kategoribeteckningen kött, innehålla en uppgift om att produkten innehåller fett och/eller bindväv. Den kötthalt som anges i ingrediensförteckningen skall justeras neråt i motsvarande mån.