Livsmedelsverkets föreskrifter om planering av besiktning före och efter slakt

Dessa föreskrifter reglerar planering av besiktning före och efter slakt vid slakterier och vilthanteringsanläggningar. I dessa föreskrifter avses med: slaktschema: vilka veckor, veckodagar och tider som besiktning före och efter slakt ska ske samt slaktens omfattning under respektive vecka, slaktschema för ren: vilka veckor, antalet dagar per vecka och tider som besiktning före och efter slakt ska ske samt slaktens omfattning under respektive vecka, slaktschema för vilt: vilka veckor och veckodagar som besiktning efter slakt ska ske samt slaktens omfattning under året, slaktschema för mindre anläggning: beräknat antal slakttillfällen under året och under vilken tidsperiod som besiktning före och/eller efter slakt ska ske samt slaktens omfattning under året, mindre anläggning: slakteri eller vilthanteringsanläggning som planerar att slakta vid maximalt tio tillfällen per kalenderår, dock inte slakteri som slaktar ren, ständig närvaro under slakt: sammanhängande närvaro av Livsmedelsverkets personal under slaktdagen för besiktning före och efter slakt omfattande fyra timmar eller mer, tillfällig ändring: en mindre ändring av slaktschemat vid enstaka tillfällen avseende veckodagar, antalet dagar, tid eller slaktens omfattning under respektive vecka.

För slakterier och vilthanteringsanläggningar ska ett slaktschema för verksamheten fastställas för hela kalenderåret. Samtliga anläggningar ska lämna in ett önskat slaktschema senast den 1 oktober året innan. Livsmedelsverket ska fastställa slaktschemat senast den 1 decem ber året innan. Av slaktschemat ska framgå om anläggningen ska ha ständig närvaro under slakten.

Ett slakteri som ska slakta ren ska senast söndag anmäla vilka veckodagar som besiktning före och efter slakt ska ske veckan efter den närmast följande.

Ett slakteri som är en mindre anläggning ska anmäla vilken dag som besiktning före och efter slakt ska ske senast tio arbetsdagar innan önskad dag för besiktning.

En vilthanteringsanläggning som är en mindre anläggning ska anmäla vilken dag som besiktning efter slakt ska ske senast två arbetsdagar innan önskad dag för besiktning.

En anmälan om en ändring av ett slaktschema ska ske senast två månader innan ändringen ska börja gälla. Livsmedelsverket ska fastställa det nya slaktschemat en månad innan den aktuella ändringen ska börja gälla.

En anmälan om en tillfällig ändring av ett slaktschema ska ske senast fem arbetsdagar innan önskad dag för besiktning. En anmälan om en tillfällig ändring av ett slaktschema avseende första veckan i januari, veckan före eller veckan efter påsk, juni, juli, augusti eller de två sista veckorna i december ska ske femton arbetsdagar innan önskad dag för besiktning. Vid anmälan om en tillfällig ändring mindre än fem respektive femton arbetsdagar innan önskad dag för besiktning kan Livsmedelsverket neka att utföra besiktningen.

Undantag från 7 § kan medges i de fall Livsmedelsverket bedömer att ett verkligt behov av slakt föreligger.

Ett slakteri ska, utom i de fall som avses i 10–11 §§, avboka en planerad besiktning före och efter slakt senast två arbetsdagar innan den planerade besiktningen.

Ett slakteri som ska slakta ren ska avboka en planerad besiktning före och efter slakt senast två kalenderdagar innan den planerade besiktningen. För det fall besiktning ska ske på en måndag måste avbokning dock ske senast fredag veckan innan.

Vid uppslaktning av vilt ska avbokning av planerad besiktning efter slakt ske senast kalenderdagen innan den planerade besiktningen.

1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 16 augusti 2021. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2019:4) om planering av besiktning före och efter slakt.

ANNICA SOHLSTRÖM Elin Häggqvist (Juridiska avdelningen)

Elanders Sverige AB, 2021