Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2012:3) om främmande ämnen i livsmedel
Ändrar
Bemyndigande
Med stöd av 5, 6 och 17 a §§ livsmedelsförordningen (2006:813) föreskriver Livsmedelsverket i fråga om Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2012:3) om främmande ämnen i livsmedel dels att 1 § ska ha följande lydelse, dels att det ska införas en ny paragraf, 2 §, och närmast 2 § en ny rubrik av följande lydelse.
Livsmedel får inte innehålla högre halter av främmande ämnen än vad som följer av bilagan och 2 §.
Traditionellt rökt kött och fisk samt kött- och fiskeriprodukter
Kött och fisk samt kött- och fiskeriprodukter som i Sverige rökts över glödande trä eller andra växtmaterial får släppas ut på den svenska marknaden under förutsättning att halterna i dessa produkter inte överskrider − 5,0 μg/kg ätlig del för bens(a)pyren och − 30,0 μg/kg ätlig del för summan av bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen. Berörda livsmedelsföretagare ska tillämpa en god praxis vid rökning av de livsmedel som avses i första stycket för att begränsa bildningen av polycykliska aromatiska kolväten (PAH), där så är möjligt utan att livsmedlen förlorar önskade organoleptiska egenskaper.
Se Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2015/1535 av den 9 september 2015 om ett informationsförfarande beträffande tekniska föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster (kodifiering). 1
Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 oktober 2022 ANNICA SOHLSTRÖM Elin Häggqvist (Juridiska avdelningen)
Elanders Sverige AB, 2022