föreskrifter och a männa råd om ivsmedc sti satser

Denna kungörelse träder i kraft den 25 mars 1997.

ARNE K.ARDELL

Anita Janelm (Normenheten)

1Förordningcn omtryckt 1990:3 10. Jfr även rådets direktiv 89/107/EEG (EGT nr L 40, 11.2. 1989, s. 27), curopaparlamcntcts och rådets direktiv 94/35/EG (EGT nr L 237, 10.9.1 994, s. 3), 94/36/EG (EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 13) och 95/2/EG (EGT nr L 61, 18.3. 1995, s. I) samt curopaparlamcntets och rådets beslut 292/97/EG (EGT nr L 48, 19.2. 1997 s. 13).

SLVFS 1997:10

SLVFS 1997:10

Htlaga i

(till SL V PS 1995 :3 1)

AVS ITT A

Livsmcdclstillsatser som får användas enligt hänvi ning under

respektive livsmcdelsgrupp i avsnitt B

Samtliga tillsatser som räknns upp nedan får användas i de fall då hänvisning gors till detta avsnitt i respektive livsmedelsgrupp i avsnitt B. Event uella undantag beträffande vissa produkter anges i samband med hänvisningen Enstaka till atscr ur detta avsnitt kan dessutom förekomma I livsmedelsgrupper även om hänvisning till detta avsnitt saknas. Tillsatserna anges då på respekti ve plats i livsmedelsgruppen. Livsmedelstillsatserna fruktkärnmjöl (E 410), guarkärnmjöl (E 4 12), xantangumn11 (E 41 5) och taraki1rnmjöl (E 4 17) får inte användas vid framsUillning av torkade livsmedel som är avsedda att rehydreras direkt vid förtäring.

E-nr A°mne

E 465 Metyletyleellulosa 1- Etylhydroxietylcellulosa

E 466 Karboximetylcellulosa, natriumkarboximetylcellulosa

SLVFS 1997:10

AVS ITT B.

Livsmedelsgrupper med livsmedelstillsatser som få r användas vid tillverkning och beredning av livsmedel

---------------------------------------------------------------------------------------------

E-nr Amne Villkor

Mjölk, mjölkprodukter och liknande produkter, inklusive ost

I. 7 Desserter baserade på mjölk eller mjölkprodukter

Tillsatser enligt q.s. bilaga I, avsnitt A

Antioxida- E 200, Sorbinsyra och Endast till produkter

l

tionsmedel, E 202-203 sorbater som inte har värme-

I

konscrvc- behandlats, totalt max rings medel E 2 10-2 13 Bensoesyra och 300 mg/kg

I

bensoatcr

J

Färgämnen E 160b Annattoextrakt Max 10 mg/kg

E 100 Kurkumin

l

E 104 Ki nolingult

I

E 120 Kannin

I

E 13 I Patentblått V

I

E 132 lndigotin

I

E 133 Briljantblått FCF

I

E 142 Grön S

I

E 160d Lycopen Totalt max 150 mg/kg E l60e Beta-apo-8'-

I

karotenal (C 30)

I

E 160f Bcta-apo-8'-

I

karotensyra (C JO) I etylester

I

E 16 1b Lutein J

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

E 10 1 Riboflaviner

l

E 140 Klorofyll och

I

klorofylliner

I

E 141 Klorofyll-

I

kopparkomplex

I

och klorofyllin-

I

kopparkomplex

I

E I 50a-d Sockerkulör

I

E 153 Vegetabiliskt kol q.s. E 160a Karotener

I

E 160c Paprikaextrakt

I

E 162 Rödbetsrött

I

E 163 Antocyaner

I

E 170 Kalciumkarbonat

I

E 171 Titandioxid

I

E 172 Järnoxider och

I

järnhydroxider

J

Sötnings- E 950 Acesulfamkalium Max 350 mg/kg

l

medel E 951 Aspartam Max I g/kg

I

E 954 Sackarin och Totalt max 100 mg/kg I

sackarinater

I

E 959 Neohesperidin- Max 50 mg/kg

I

dihydrochalcon Ti Il energiredu-

I

cerade produkter

I

E 953 lsomalt

I I

E 965 Maltitol och q.s.

I

maltitolsirap

I I

E 966 Laktitol

I I

E967 Xylitol J J

------------------------------------------------------------------------------------------------------

SLVFS 1997:10

E-nr Villkor

4 Frukt och grönsaker (in!;.lus\ve bär, fröer, nötter, rotfrukter och svamp) samt produkter därav

4.3.4.J Sylt., gele, citrusmarmelad och kastanjepure (Bilaga 1 punkterna J-6

SLVFS 1993:23)

Antioxida- E 220, Svaveldioxid och Ej till extra marmelad, tionsmedel, E 22 1-224, sulfiter extra sylt och extra konserve- E 226-228 gele; i övrigt totalt max ringsmedel 50 mg/kg räknat som SO2 Se även villkor I nedan. Färgämnen E 100 Kurkumin

l

E 140 Klorofyll och

I

klorofylliner

I

E 141 Klorofyll-

I

kopparkomplex

I

och klorofyllin- Ej till extra sylt, extra

I

kopparkomplex gele, kastanjepure och E 150a-d Sockerkulör Creme de pruneaux;

I

E 160a Karotener i övrigt q.s.

I

E 160c Paprikaextrakt

I

E 162 Rödbetsrött

I

E 163 Antocyaner J

E 104 Kinolingult Ej till extra sylt, extra

l

E 120 Kannin gele, kastanjepure och

I

E 142 Grön S Creme de pnmeaux; E 160d Lycopen i övrigt totalt max

I

. E 16 1b Lutein 100 mg/kg

J

Sötnings- E 950 Acesulfamkalium Max I g/kg Till energiredu

l

medel E95 1 Aspartam Max I g/kg cerade produkter

I

E 954 Sackarin och Totalt max 200 mg/kg enligt 4 ~, dock sackarinater inte till kastanje-

I

E 959 Neohesperidin- Max 50 mg/kg pure

I

dihydrochalcon

J

SLVFS 1997:10

E-11, Anme Villkor

4.3.4.2 Lättsockrad eller energireducerad sylt, gele, citrusmarmelad samt liknande fruktbaserade produkter

Antioxida- E 200, Sorbinsyra och l tionsmedel, E 202-203 sorbater

I

kon serve- Totalt max I g/kg ringsmedel E 2 10-2 13 Bensoesyra och Totalt max 500 mg/kg

I

bensoater

J

E 220, Svaveldioxid och Totalt max 50 mg/kg; E 22 1-224, sulfiter till Jams, Jellies och E 226-228 Marmalades tillverkad av sulfitbehandlad frukt dock totalt max I 00 mg/kg. Alla halter räknade som SO2. Se även villkor I nedan.

Färgämnen E 100 Kurkumin l E 140 Klorofyll och I klorofylliner

I

E 14 1 Klorofyll-

I

kopparkomplex

I

och klorofyllin-

I

kopparkomplex q.s. E 150a-d Sockerkulör

I

E 160a Karotener I E 160c Paprikaextrakt

I

E 162 Rödbetsrött

I

E 163 Antocyaner J

E 104 Kinolingult 1 E 120 Kannin I E 142 Grön S Totalt max I 00 mg/kg E 160d Lycopen

I

E 161b Lutein

J

SLVFS 1997:10

E-11, Amne Vill kur

Sötnings- E 950 Acesulfamkalium Max I g/kg

1

medel E 95 1 Aspartam Max I g/kg Till energiredu-

I

E 954 Sackarin och Totalt max 200 mg/kg cerade produkter sackarinater enligt 4 §

I

E 959 Neohesperidin- Max 50 mg/kg

I

dihydrochalcon

J

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

7 Bageriprodukter

7.1 Matbröd, brödmixer och liknande produkter

----------------------------------------------·--------------------------------------------------------

E 290 Koldioxid

1

E 938 Argon

I

E 939 Helium q.s. E 94 1 Kväve

I

E 942 Dikväveoxid

I

E 948 Syre

J

butan 1 Endast som drivgascr propan I till vegetabilisk olje- I spray för plåtar och fonnar samt till kasein- I och laktosspray för I användning s0111 J brödglansmedel, q.s.

Ammoniumklorid Till deg max 500 mg/kg räknat på ingående mjölrnängd Enzymer och enzympreparat

7,2 Övriga bageriprodukter

------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 901 Bivax 1 Endast för ytbehand- E 902 Candelillavax ling av konditoribitar E 903 Karnaubavax I med chokladöverdrag, E 904 Shellack J q.s.

SLVFS 1997:10

E-11r A m11e Villkor

butan l Endast som drivgaser propan I till vegetabilisk olje- I spray för plåtar och formar samt till kasein- I och laktosspray för I användning som J brödglansmedel, q.s.

Ammoniumklorid Till deg max 500 mg/kg räknat på ingående mjölmängd Enzymer och enzympreparat

8 Kött och köttprodukter, inklusive fågel, kanin, hägnat och frilevande ,•ilt

8.3.1 Icke vilrmcl>ehandlade köttprodukter, finfördelade

------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 315 lsoaskorbinsyra Endast till kyl-

l

konserver totalt max E 316 Natriumiso- I 500 mg/kg räknat som askorbat isoaskorbinsyra

J

E 100 Kurkumin

l

E 101 Riboflaviner Endast till l'ast11r111as, E 120 Kannin J q.s.

E 120 Kannin Endast till Clwrizo och Sa/chichon, max 200 mg/kg

SLVFS 1997:1O

E-nr Amne Villkor

E 120 Karmin Max 100 mg/kg Endast till Burger

l

I 111ea1 med minst E 150a-d Sockerkulör q.s. I 4% grönsaker eller spannmål och I Hreakjasl sausage I med minst 6% I spannmål, max J 100 mg/kg

------------------------------------------------------------------------------------------------------

8.3.2 Värmebehandlade köttprodukter, finfördelade

------------------------------------------------------------------------------------------------------

E 315 lsoaskorbinsyra Endast till kyl- och

1

hel konserver,

I

totalt max 500 mg/kg E 316 Natriumiso- räknat som

I

askorbat isoaskorbinsyra

J

f-ärgämnen E 100 Kurkumin Max 20 mg/kg

l

E 120 Kannin Max 100 mg/kg

I

E I50a-d Sockerkulör q.s. Endast till

I

E 160a Karotener Max 20 mg/kg pas1cjer, 1e1Tiner E 160c Paprikaextrakt Max 10 mg/kg och korvar

I

E 162 Rödbetsrött q.s.

J

E 16 1g Kantaxantin Endast till Saucisses de S1rasho11rg, max 15 mg/kg

------------------------------------------------------------------------------------------------------

9 Fiskvaror

9.1 Färska fiskvaror

9.1.l Färska fiskvaror exklusive kräftdjur och blötdjur

SLVFS 1997:10

E-nr A11111e Villkor

Övriga E 300-302 Askorbinsyra och

1

askorbater q.s. E 330-333 Citronsyra och I citrater

J

Fiirgämnen E 100 Kurkumin

1

E 104 Kinolingult I E 120 Karmin

I

E 13 1 Patentblått V I E 132 lndigotin

I

E 142 Grön S Endast till liskrom, E 160d Lycopen totalt max 300 mg/kg.

I

E 160c Beta-apo-8'- I karotenal (C 30)

I

E 160f Beta-apo-8'-

I

karotensyra (C

I

30) etylester

I

E 161b Lutein

J

E 10 1 Riboflaviner

1

E 140 Klorofy ll och

I

klorofy lliner

I

E 14 1 Klorofyll- I kopparkomplex

I

och klorofy llin-

I

kopparkomplex

I

E I 5Ua-d Sockcrkulör

I

E 153 Vegetabiliskt kol I E 160a Karotener Endast till liskrom, q.s. E 160c Paprikaextrakt I E 162 Rödbetsrött I E 163 Antocyaner

I

E 170 Kalciumkarbonat I E 171 Titandioxid

I

E 172 Järnoxider och I järnhydroxider J

E 290 Koldioxid

1

E 938 Argon I E 939 Helium q.s.

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

E 94 1 Kväve E 942 Dikväveoxid Villkor se föregående E 948 Syre sida

9.2.J Frysta och djupfrysta fiskvaror exklusive kräftdjur och blötdjur

Tillsatser enligt Endast till beredda bilaga I, avsnitt A fiskvaror, q.s.

Antioxida- E 315 I soaskorbi nsyra Endast till fisk med rött

l

tionsmcdcl, skinn, totalt max kon serve- E 316 Natriumiso- 1,5 g/kg räknat som

I

ringsmcdcl askorbat isoaskorbinsyra

J

Färgämnen E 100 Kurkumin

l

E 104 Kinolingult

I

E 120 Kam1i11 I E 131 Patentblått V

I

E 132 lndigotin Endast till fiskrom,

I

E 142 Grön S totalt max 300 mg/kg, E 160d Lycopen och till surimi, totalt

I

E 160c Beta-apo-8' - max 500 mg/kg.

I

karotenal (C 30)

I

E 160f IJeta-apo-8'- I karotensyrn (C

I

30) etylestcr

I

E 16 1b Lutein J

E 10 1 Riboflavincr

l

E 140 Klorofyll och

I

klorofyll i ner

I

E 141 Klorofyll- I kopparkomplex

I

och klorofyllin-

I

kopparkomplex

I

E 150a-d Sockerkulör I E 153 Vegetabiliskt kol

I

E 160a Karotener Endast till fiskrom och E 160c Paprikaextrakt till surimi, q.s.

I

E 162 Rödbetsrött

I

SLVFS 1997:10

E-nr A,111,e Villkor

E 163 Antocyaner E 170 Kalci urnkarbonat E 171 Titandioxid Villkor se föregående E 172 Järnoxider och sida jiimhydroxider

Övriga E 300-302 Askorbinsyra och 1 askorbater CJ.S. E 330-333 Citronsyra och I citrater J

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

9.3.3 Rökta, torkade eller saltade fiskvaror

Tillsatser enligt q.s. bilaga I, avsnitt A

Antioxida- E 200, Sorbinsyra och

1

tionsmedel, E 202-203 sorbater Endast till saltad,

I

konscrvc- torkad fisk, totalt max ringsmedel E2 10-2 13 Bensoesyra och 200 mg/kg

I

bensoater

J

E 220, Svaveldioxid och Endast till torkad fisk E 22 1-224, sulfiter av torskfamiljcn, totalt E 226-228 max 200 mg/kg räknat som SO2. Se även villkor I nedan.

Färgämnen E 100 Kurkumin

1

E 104 Kinolingull I E 11 0 Para-orange

I

SLVFS 1997:10

E-11r Anme Villkor

E 160f Beta-apo-8'karatensyra (C Villkor se föregående 30) etylester sida E 16 1b Lutein

E 10 1 Riboflaviner

l

E 140 Klorofyll och

I

klorofyllincr

I

E 14 1 Klorofyll-

I

kopparkomplex

I

och klorofyllin-

I

kopparkomplex

I

E 150a-d Sockerkulör

I

E 153 Vegetabiliskt kol Endast till liskrom och E 160a Karotener till rökt lisk,q.s.

I

E 160c Paprikaextrakt

I

E 162 Rödbetsrött

I

E 163 Antocyaner I E 170 Kalciumkarbonm

I

E 171 Titandioxid

I

E 172 Järnox ider och

I

jlirnhydroxider

J

Övriga E 620-625 Glutaminsyra och Totalt max 10 g/kg glutamat er E 626-629 Guanylsyra och

l

guanylater

I

E 630-633 lnosinsyra och Totalt max 500 mg/kg inosinatcr räknat som guanylsyra

I

E 634-635 Ribonukleotider J E 420 Sorbitol och

l

sorbitolsirap

I

E 42 1 Mannitol

I

E 953 lsomalt För andra ändamål än

I

E 965 Maltitol och sötning, q.s. maltitolsirap

I

E 966 Laktitol

I

E 967 Xylitol

J

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

9.4 Fiskvaror, kylkonserv

9.4.1 Fiskvaror, marinerade eller i gele

Tillsatser enligt q.s. bilaga I, avsnitt A Antioxida- E 200, Sorbinsyra och

1

tionsmcdel, E 202-203 sorbater

I

medel E 95 1 Aspartam Max 300 mg/kg Endast ti Il rnari-

I

E 954 Sackarin och Totalt max 160 mg/kg nader av fisk,

I

sackarinater skaldjur och E 959 Neohesperidin- Max 30 mg/kg I blötdjur samt till dihydrochalcon sötsura produkter J

Övriga E 385 Kalciumdi- Endast till fisk, blötdjur natrium- och kräftdjur på burk etylendiamin- eller i glas, max 75 tetraacetat mg/kg

9.4.3 "Laxersättningar'', kaviar av störrom och andra fiskromsprodukter

Tillsatser enligt q.s. bilaga I, avsnitt A

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

Antioxida- E 200, Sorbinsyra och

l

tionsmedel, E 202-203 sorbater

I

konserve- Totalt max 2 g/kg rings medel E 2 10-2 13 Bensoesyra och

I

bensoater

J

E 284 Borsyra

l

Endast till störrom,

r

E 285 Natri umtetraborat totalt max 4 g/kg

J

E 3 15 lsoaskorbinsyra Totalt max 1,5 g/kg

l

E 3 16 Natriumiso- räknat som iso-

r

askorbat askorbinsyra

J

Färgämnen E 100 Kurkumin

l

E 104 Kinolingult

I

E 110 Para-orange

I

E 120 Karmin

I

E 13 1 Patentblått V Till "laxersät111ing"

I

E 160f Beta-apo-8'-

I

karotensyra (C

I

30) etylester

I

E 161b I utein

J

E 10 1 Riboflaviner

l

E 140 Klorofyll och

I

klorofylliner

I

E 141 Klorofyll-

I

kopparkomplex

I

och klorofyllin-

I

kopparkomplex

I

E I 50a-d Sockerkulör q.s.

r

E 153 Vegetabiliskt kol

I

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

E 160a Karotener E 160c Paprikaextrakt E 162 Rödbetsrött Villkor se föregående E 163 Antocyaner sida E 170 Kalciumkarbonat E 17 1 Titandioxid E 172 Järnoxider och järnhydroxider

9.5 Fiskvaror, helkonserv

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Färgämnen E 100 Kurkurnin

l

E 104 Kinolingult

I

E 120 Karrnin

I

E 13 1 Patentblått V

I

E 160e Beta-apo-8'-

I

karolenal (C 30)

I

E 160f Beta-apo-8'-

I

karotensyra (C

I

30) ety lester

I

E 16 1b Lutein J

E 101 Ribonaviner

l

E 140 Klorofyll och

I

klorofyll i ner

I

E 141 Klorofyll-

I

kopparkomplex

I

och klorofyllin-

I

kopparkomplex Endast till fiskrom,

I

E 150a-d Soekerkulör totalt max 300 mg/kg E 153 Vegetabiliskt kol samt till surimi, max

I

E 160a Karotener 500 mg/kg

I

E 160c Paprikaextrakt

I

E 162 Rödbetsröl1

I

E 163 Antocyaner

I

E 170 Kalciumkarbonat

I

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

E 17 1 Titandioxid E 172 Järnoxider och Villkor se föregående järnhydroxider sida

Sötn ings- E 950 Acesulfamkalium Max 200 mg/kg Endast till

l

mcdcl E 95 1 Aspartam Max 300 mg/kg marinader av

I

E 954 Sackarin och Totalt max 160 mg/kg fisk, skaldjur och sackarinater blötdjur samt till

I

E 959 Neohespcridin- Max 30 mg/kg sötsura produkter

I

dihydrochalcon J

Övriga E 385 Kalcium- Endast till fisk, blötdjur di natriumetylen- och kräftdjur, max 75 diamintctraacetat mg/kg

13 Livsmedel för siirskilda näringsiindamål samt kosttillskott

13.6 l<osttillskott och liknande preparat

SLVFS 1997:10

E-nr Amne Villkor

Ka.rboximetyl- l

Villkor I: Som ett undantag från huvudregeln i 7 § tillåtes dock överföri ng av följande ämnen om de härstammar från användning av näringsämnespreparat: gummi arabicum, E 4 14 (max 10 g/kg näringsämnespreparat), kiseldioxid, E 55 1 (högst I O g/kg näringsämnespreparat) och mannitol, E 42 1 ( endast som bärare för vitamin B 12 med ett förhållande mellan vitamin B 12 och mannitol på minst I till I 000).

Vid framställning av syrade produkter fär icke-patogena kulturer som producerar L-mjölksyra användas.

Villkor 2: Om fler än en av tillsatserna används skall summan av de tal som erhålls inte överstiga I 00, om halten av varje tillsats uttrycks i procent av tillsatsens maximihalt.

SLVFS 1997:10 Tryck: Livsmcdclsvcrkets repro

Uppsala 1997