Statens livsmedelsverks kungörelse om ändring i kungörelsen (SLVFS 1994:13) med föreskrifter och allmänna råd om hantering av mjölk och mjölkbaserade produkter
Ändrar
- SLVFS 1994:13
Med småskalig anläggning avses anläggning som förädlar en mjölkmängd på högst 2 000 000 liter per år.
Anläggning som behandlar mjölk eller framställer mjölk eller mjölkbaserade produkter får endast använda obehandlad mjölk som kommer från mjölkproduktionsanläggning som enligt Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1994:33) om hygien och hälsa vid produktion av mjölk får leverera mjölk för humankonsumtion.
Tillsynsmyndighet får godkänna lokal i anläggning som - tar emot obehandlad mjölk, - behandlar obehandlad mjölk, - framställer konsumtionsmjölk eller mjölkbaserade produkter, I. om lokalerna uppfyller de inrednings- och utrustningskrav som finns i denna kungörelse, samt 2. om det kan antas att verksamheten kan bedrivas i enlighet med reglerna i livsmedel slagen ( 197 1 :5 11 ), regler som meddelats med stöd av lagen och i enlighet med denna kungörelse. För småskalig anläggning som framställer mjölkbaserade produkter kan undantag från lokalkraven i denna kungörelse medges av Livsmedelsverket. I det fall tillsynen över verksamheten vid anläggningen utövas av en kommunal nämnd kan sådant undantag även medges av den kommunala nämnden. Livsmedelsverket upprättar en förteckning över godkända anläggningar och tilldelar dem kontrollnummer.
Allmä1111a råd
Enligt 38 § livsmedel.1förordningen skall småskaliga mjölk- och mjälkproduktanläggningar godkännas av en kommunal nämnd. Det bör observeras all möjligheten all ge undantag från lokalkraven endast gäller småskaliga mjölkproduktanläggningar, dvs. inte småskaliga anläggningar som framställer konsumtionsmjölk. Livsmedelsverket har tagit fram en vägledning beträ.lfande vilka kriterier som bör tillämpas vid medgivande av undan/ag
SLVFS 1997:11
Denna kungörelse träder i kraft den I april 1997. ARNE KARDELL Per Mattsson (Tillsynsenhet 2)
SLVFS 1997:11
Bilaga i
(till SLVFS 1994:13)
Värden för mikroorganismer m.m.
I. Totalantal bakterier och celltal i obehandlad mjölk
Värdena i tabellen a, b, c och d avser mjölk omedelbart före transport från gården: a. Denna tabell tillämpas till utgången av år 1997.
Bilaga 3
(till SLVFS 1994:13)
8a. Person som i anläggning som...a.vses i denna kungörelse hanterar oskyddade och oförpackade produkter skall före anställningens början uppvisa ett nyanställningsintyg. Regler om nyanställningsundersökning och nyanställningsintyg fi nns i Livsmedelsverkets kungörelse (SLVFS 1996:36) med föreskrifter och allmänna råd om personalhygien.
SLVFS 1997:11 Tryck: Livsmedelsverkets repro