Statens livsmedelsverks föreskrifter om hantering av specificerat riskmaterial

Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om hantering av material som utgör en risk när det gäller vissa typer av transmissibel spongiform encefalopati (TSE). Föreskrifterna skall tillämpas vid produktion av animaliska livsmedel från nötkreatur, får och getter i slakterier och styckningsanläggningar samt i livsmedelslokaler där försäljning sker direkt till konsument.

Följande vävnader utgör specificerat riskmaterial (SRM): - skallen inklusive hjärna och ögon, tonsiller, ryggmärg samt ileum från nötkreatur som är äldre än 12 månader, samt -skallen inklusive hjärna och ögon, tonsi ller samt ryggmärg från får och getter som är äldre än 12 månader eller som har en permanent framtand som trängt fram genom tandköttet, samt mjälten från får och getter oavsett ålder.

1 Förordningen omtryckt 1990:31 0. Senaste lydelse av I 9 § I 997 :202 och av 5 5 § I 998: 1 33 . J fr kommissionens beslut 2000/418/EG (EGT L 158, 30.6.2000. s. 76, Celex 30000418).

Specificerat riskmaterial skall avlägsnas på slakterier och styckningsanläggningar. Ryggmärg från får och getter enligt 2 § få r dock i stället avlägsnas i livsmede lslokal där försäljning sker direkt ti ll konsument.

Omedelbart efter avlägsnandet skall specificerat riskmaterial, beroende på efterföljande hantering, märkas med ett färgämne eller en annan markör som godkänts av Statens jordbruksverk.

Egenkontroll program för verksamheter där specificerat riskmaterial hanteras skall innehålla rutiner för att säkerställa att sådant material samlas in separat samt att hanteringen i övrigt uppfyller kraven i 3 och 4 §§.

Livsmedelsverket kan medge undantag (dispens) från bestämmelserna i dessa föreskrifter.

Dessa föreskrifter träder i kraft den I oktober 2000.

BERTIL NORBELIE

Håkan Stenson (Regelavdelningen)

Tryckt: Uvsmede/sverl<ets repro SLVFS 2000:35