Tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris

Avis juridique important

Kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris Europeiska gemenskapernas officiella tidning nr L 285 , 25/10/1985 s. 0039 - 0040 Finsk specialutgåva Område 3 Volym 19 s. 0192 Spansk specialutgåva: Område 03 Volym 38 s. 0076 Svensk specialutgåva Område 3 Volym 19 s. 0192 Portugisisk specialutgåva: Område 03 Volym 38 s. 0076

KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2759/75 av den 29 oktober 1975 om den gemensamma organisationen av marknaden för griskött(1), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 2966/80(2), särskilt artiklarna 2 och 4.6 i denna,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris(3), särskilt artikel 5.1 i denna, och

med beaktande av följande:

Skälen nedan är grundrättsaktens. Ändringsrättsakternas skäl: förordning (EG) nr 3127/94 · förordning (EG) nr 1197/2006 · förordning (EG) nr 1249/2008.

Tillämpningsföreskrifter bör fastställas för förordning (EEG) nr 3220/84, särskilt bör åtgärder vidtas för att säkerställa att den tillämpas på ett enhetligt sätt.

Med vikt menas i detta sammanhang vikten av den kalla slaktkroppen. Denna vikt beräknas från vägningsresultatet med hjälp av en omräkningskoefficient som skall fastställas. Koefficienten kan variera beroende på den tid som gått mellan vägningen och stickningen av grisen. En anpassning av koefficienten bör därför tillåtas.

Andelen kött i slaktkroppar beräknas med hjälp av godkända klassificeringsmetoder. Endast statistiskt utprovade beräkningsmetoder får godkännas. Klassificeringsmetoder får bara godkännas om den maximala toleransen för statistiska fel i beräkningarna ligger inom vissa gränser som skall preciseras.

Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 är märkning av slaktkroppar obligatorisk. För att öka insynen i marknaden bör tillämpningsföreskrifter fastställas för märkning och identifikation av slaktkropparna, samtidigt som undantag bör medges under vissa omständigheter.

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för griskött.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2759/75 av den 29 oktober 1975 om den gemensamma organisationen av marknaden för griskött, senast ändrad genom förordning (EEG) nr 2966/80, särskilt artiklarna 2 och 4.6 i denna,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris, särskilt artikel 5.1 i denna, och

Tillämpningsföreskrifter bör fastställas för förordning (EEG) nr 3220/84, särskilt bör åtgärder vidtas för att säkerställa att den tillämpas på ett enhetligt sätt.

Med vikt menas i detta sammanhang vikten av den kalla slaktkroppen. Denna vikt beräknas från vägningsresultatet med hjälp av en omräkningskoefficient som skall fastställas. Koefficienten kan variera beroende på den tid som gått mellan vägningen och stickningen av grisen. En anpassning av koefficienten bör därför tillåtas.

Andelen kött i slaktkroppar beräknas med hjälp av godkända klassificeringsmetoder. Endast statistiskt utprovade beräkningsmetoder får godkännas. Klassificeringsmetoder får bara godkännas om den maximala toleransen för statistiska fel i beräkningarna ligger inom vissa gränser som skall preciseras.

Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 är märkning av slaktkroppar obligatorisk. För att öka insynen i marknaden bör tillämpningsföreskrifter fastställas för märkning och identifikation av slaktkropparna, samtidigt som undantag bör medges under vissa omständigheter.

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för griskött.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel1¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 1249/2008.

Denna förordning fastställer tillämpningsföreskrifter för förordning (EEG) nr 3220/84 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris.

Artikel2¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 1249/2008.

1. Den kalla slaktvikten som avses i artikel 2.2 första stycket i förordning (EEG) nr 3220/84 räknas fram genom att 2,0 % dras av från den varma vikten som uppmätts senast 45 minuter efter att grisen slaktats.

2. Om det i ett visst slakteri generellt inte går att hålla 45-minutersgränsen mellan stickning och vägning får den behöriga myndigheten i medlemsstaten ge tillstånd för att förlänga denna tidsrymd under förutsättning att avdraget på 2,0 % som anges i punkt 1 minskas med 0,1 procentenheter för varje ytterligare kvart eller del därav som har förflutit.

3. Utan hinder av bestämmelserna i punkterna 1 och 2 får vikten på den kalla slaktkroppen beräknas genom ett avdrag i absolut vikt efter en förutbestämd avdragsskala som fastställts av medlemsstaterna på grundval av egenskaperna hos deras grisbestånd och som anmälts till kommissionen. Tillämpningen av sådana skalor skall godkännas enligt förfarandet i artikel 24 i förordning (EEG) nr 2759/75, om avdragen för individuella viktklasser så långt det är möjligt motsvarar avdragen enligt punkt 1 och 2.

Artikel3¶

Införd genom förordning (EG) nr 1249/2008, förordning (EG) nr 3127/94 och förordning (EG) nr 1197/2006.

1. Den statistiska standardmetoden för att uppskatta slaktkropparnas köttandel som skall godkännas som klassificeringsmetod enligt artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall vara den vanliga minstakvadratmetoden, en lågrangsmetod eller en annan statistiskt beprövad metod.

Metoden skall baseras på ett representativt urval från den ifrågavarande nationella eller regionala grisköttsproduktionen bestående av minst 120 slaktkroppar vars köttinnehåll har fastställts i enlighet med den dissekeringsmetod som fastställs i bilaga I till denna förordning. Om flera olika urvalsmetoder används skall referensvärdet mätas på åtminstone 50 slaktkroppar och noggrannheten skall vara minst den som erhålls vid användning av den statistiska standardmetoden på 120 slaktkroppar med användning av metoden i bilaga I.

2. Klassificeringsmetoderna får godkännas endast om kvadratroten ur medelkvadratavvikelsen för prediktionen (RMSEP), beräknad med fullständig korsvalidering, är mindre än 2,5. Dessutom skall outliers ingå i beräkningen av RMSEP.

3. Medlemsstaterna skall i ett protokoll underrätta kommissionen om vilka klassificeringsmetoder de vill ha godkända för tillämpning inom sitt territorium, beskriva dissekeringsproven och ange vilka principer dessa metoder bygger på och vilka ekvationer som används för att beräkna andelen kött. Protokollet skall bestå av två delar och innehålla de uppgifter som anges i bilaga II. Del 1 av protokollet skall lämnas in till kommissionen innan dissekeringsproven inleds.

Tillämpningen av klassificeringsmetoder inom en medlemsstats territorium skall godkännas enligt förfarandet i artikel 24 i förordning (EEG) nr 2759/75 på grundval av protokollet.

4. Tillämpningen av klassificeringsmetoder skall på alla punkter följa beskrivningen i det gemenskapsbeslut där de godkänns.

Artikel4¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 1249/2008.

1. Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall slaktkroppar av gris märkas med den stora bokstav som motsvarar slaktkroppens klass i enlighet med artikel 3.2 och 3.3 i den förordningen, eller med ett procenttal som visar den beräknade andelen kött i enlighet med artikel 4.1 i den förordningen och vid behov, med andra upplysningar som kan vara relevanta. Bokstäverna eller siffrorna måste vara minst 2 cm höga. Vid märkning får giftfri, outplånlig och värmebeständig färg användas, eller någon annan permanent märkningsmetod som godkänts i förväg av en behörig nationell myndighet.

2. Halva slaktkroppar skall märkas på svålen på bakläggen eller skinkan.

3. En etikett som satts fast på ett sådant sätt att den inte kan tas bort utan att skadas skall också vara en godtagbar form av märkning.

Artikel5¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 1249/2008.

När det gäller fallet i artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall varje enskild slaktkropp identifieras på ett sådant sätt att det inte går att ändra.

Artikel6¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 1249/2008.

Medlemsstaterna skall anta de bestämmelser de finner nödvändiga för att garantera att denna förordning tillämpas inom deras territorium och de skall informera kommissionen om sådana bestämmelser så snart som möjligt.

Artikel7¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 1249/2008.

Denna förordning träder i kraft den 1 november 1985.

BILAGA I

1) Förutsägelsen om procentandelen kött bygger på dissekering av de fyra största styckningsdelarna. Dissekeringen skall genomföras enligt referensmetoden.

2) Referensprocentandelen kött skall beräknas enligt följande: y = 0,89 × 100 × Vikten av filén + vikten av köttet (inklusive bindväv) i bog, rygg, skinka och sida Vikten av filén + vikten av de dissekerade styckningsdelarna Vikten av köttet i dessa fyra styckningsdelar skall beräknas genom att totalvikten icke-kött i de fyra styckningsdelarna subtraheras från totalvikten av styckningsdelarna före dissekering.

BILAGA II

1) Del 1 i protokollet skall ge en detaljerad beskrivning av dissekeringsprovet och framför allt

provperiod och tidsplan för hela godkännandeförfarandet,

slakteriernas antal och plats,

en beskrivning av den grispopulation som omfattas av provmetoden,

en presentation av de statistiska metoder som används i samband med den valda urvalsmetoden,

en beskrivning av den snabba nationella metoden,

exakt vilken presentation av slaktkropparna som kommer att användas.

2) Del 2 i protokollet skall ge en detaljerad beskrivning av dissekeringsprovets resultat och framför allt

en presentation av de statistiska metoder som används i samband med den valda urvalsmetoden,

den ekvation som skall införas eller ändras,

en numerisk och en grafisk beskrivning av resultaten,

en beskrivning av den nya apparaturen,

viktgränsen för svin på vilka den nya metoden får användas och alla andra begränsningar i metodens praktiska tillämpning.

1 EGT nr L 282, 1.11.1975, s. 1.

2 EGT nr L 307, 18.11.1980, s. 5.

3 EGT nr L 301, 20.11.1984, s. 1.