(EEG) nr 461/93

Närmare bestämmelser för gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får

Titel: Kommissionens förordning (EEG) nr 461/93 av den 26 februari 1993 om närmare bestämmelser för gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får
CELEX: 31993R0461
Datum: 1993-02-26
Konsoliderad t.o.m.: 2008-02-01
Källa: eur-lex.europa.eu

Avis juridique important

Kommissionens förordning (EEG) nr 461/93 av den 26 februari 1993 om närmare bestämmelser för gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får Europeiska gemenskapernas officiella tidning nr L 049 , 27/02/1993 s. 0070 - 0074 Finsk specialutgåva Område 3 Volym 48 s. 0142 Svensk specialutgåva Område 3 Volym 48 s. 0142

KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 461/93 av den 26 februari 1993 om närmare bestämmelser för gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3013/89 om den gemensamma organisationen av marknaden för får- och getkött(1), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 363/93(2), särskilt artikel 4.5 i denna,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2137/92 av den 23 juli 1992 om gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får och om fastställande av gemenskapens standardkvalitet för färska och kylda slaktkroppar av får och om förlängning av förordning (EEG) nr 338/91(3), särskilt artiklarna 2, 4.3, 5, 6, och 7.2 i denna, och

med beaktande av följande:

Skälen nedan är grundrättsaktens. Ändringsrättsakternas skäl: förordning (EG) nr 823/98 · förordning (EG) nr 22/2008.

Genom förordning (EEG) nr 2137/92 fastställs en gemenskapsstandard för klassificering av slaktkroppar med syftet att förbättra överblickbarheten av marknaden inom fårköttssektorn. Närmare bestämmelser är nödvändiga för fastställandet av de marknadspriser som fastställs på grundval av denna klassificeringsstandard. Marknadspriserna bör fastställas vid ett lämpligt stadium i försäljningsprocessen. Detta bör vara ankomsten till slakteriet. För att säkerställa en enhetlig klassificering av slaktkropparna av får inom gemenskapen bör definitionerna av konformationsklasser, fettansättningsklasser och färg preciseras närmare.

Ett prisrapporteringssystem bör upprättas på grundval av den klassificering som görs på slakterierna omedelbart efter slakt. Detta förutsätter en korrekt identifikation av slaktkropparna.

Klassifikationen bör utföras av tillräckligt kvalificerad personal. Klassifikationens tillförlitlighet och enhetliga tilllämpning måste styrkas av effektiva kontroller.

Enligt förordning (EEG) nr 2137/92 skall kontroll på plats utföras av en inspektionsgrupp från gemenskapen, för att säkerställa en enhetlig tillämpning av gemenskapens skala för klassificering inom gemenskapen.

Det är nödvändigt att fastställa närmare bestämmelser för gruppens sammansättning och för genomförandet av kontroller på plats.

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för får och getter.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3013/89 om den gemensamma organisationen av marknaden för får- och getkött, senast ändrad genom förordning (EEG) nr 363/93, särskilt artikel 4.5 i denna,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2137/92 av den 23 juli 1992 om gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får och om fastställande av gemenskapens standardkvalitet för färska och kylda slaktkroppar av får och om förlängning av förordning (EEG) nr 338/91, särskilt artiklarna 2, 4.3, 5, 6, och 7.2 i denna, och

Ett prisrapporteringssystem bör upprättas på grundval av den klassificering som görs på slakterierna omedelbart efter slakt. Detta förutsätter en korrekt identifikation av slaktkropparna.

Klassifikationen bör utföras av tillräckligt kvalificerad personal. Klassifikationens tillförlitlighet och enhetliga tillämpning måste styrkas av effektiva kontroller.

Det är nödvändigt att fastställa närmare bestämmelser för gruppens sammansättning och för genomförandet av kontroller på plats.

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för får och getter.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel1¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008 och förordning (EG) nr 823/98.

1. Det marknadspris som fastställs på grundval av den gemenskapsskala för klassificering av slaktkroppar av får som avses i artikel 7.1 i förordning (EEG) nr 2137/92 skall vara det pris som leverantören får för lamm med ursprung i gemenskapen fritt slakteriet exklusive moms. Priset skall uttryckas per 100 kg slaktvikt enligt den standardpresentation som anges i artikel 2 i samma förordning, vägt och klassificerat på krok i slakteriet.

2. Som vikt skall räknas den varma slaktkroppens vikt korrigerat med viktförlusten under avkylningen. Medlemsstaterna skall underrätta kommissionen om de korrektionsfaktorer som används.

3. Om slaktkroppen vid presentation efter vägning och klassificering på krok avviker från referenspresentation, skall medlemsstaterna anpassa slaktkroppens vikt med hjälp av de korrektionsfaktorer som avses i artikel 2 i förordning (EEG) nr 2137/92. Medlemsstaterna skall underrätta kommissionen om de korrektionsfaktorer som används. För kategorierna i bilaga III till samma förordning får dock medlemsstaterna rapportera priser per 100 kg för gängse presentation av dessa slaktkroppar. I detta fall skall medlemsstaterna underrätta kommissionen om skillnaden mellan denna och referenspresentation.

Artikel2¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

1. Medlemsstater vars fårköttsproduktion överstiger 200 ton per år skall före den 15 mars 1993 skicka en konfidentiell förteckning till kommissionen över de slakterier eller övriga inrättningar som deltar i fastställandet av priser enligt gemenskapsskalan, här nedan benämnda ”deltagande inrättningar”, med uppgift om deras ungefärliga årskapacitet.

2. De medlemsstater som avses i punkt 1 skall underrätta kommissionen, senast varje torsdag och första gången senast den 8 april 1993, om genomsnittspriset i nationell valuta i alla deltagande inrättningar för varje kvalitet av lamm som registreras inom ramen för gemenskapens skala under den vecka som föregår den vecka då informationen lämnas, samt om motsvarande kvantiteter. Om kvaliteten i fråga utgör mindre än 1 % av den totala kvantiteten behöver dock priset inte rapporteras. Medlemsstaterna skall även underrätta kommissionen om genomsnittspriset i förhållande till vikten för alla klassificerade slaktkroppar av lamm för varje skala som används för prisrapportering.

Medlemsstaterna skall dock bemyndigas att på viktbasis underuppdela det rapporterade priset för var och en av de klasser för konformation och fettansättningsgrad som avses i bilagan. Med begreppet kvalitet avses en kombination av konformations- och fettansättningsklasserna.

Artikel3¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

De kompletterande bestämmelser som avses i artikel 6 i förordning (EEG) nr 2137/92 anges i bilagan till den här förordningen för konformations- och fettansättningsklasserna. Köttets färg, enligt bilaga 3 till förordning (EEG) nr 2137/92, skall fastställas på sidan bredvid ”rectus abdominis” med hjälp av ett standardfärgkort.

Artikel4¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

1. Klassificering skall göras senast en timme efter slakt.

2. Den identifikation av slaktkroppar eller halva slaktkroppar klassificerade enligt gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får i deltagande inrättningar som avses i artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 2137/92, skall utföras genom en märkning som anger kategori samt konformations- och fettansättningsklass.

Märkningen skall utföras genom stämpling med en giftfri, outplånlig färg enligt en metod som godkänts av den behöriga nationella myndigheten.

Kategorierna skall betecknas enligt följande:

L: Slaktkroppar av får under tolv månader (lamm),

S: Slaktkroppar av andra får.

3. Medlemsstaterna får tillåta att märkningen istället utförs med hjälp av en fast anbringad etikett som inte kan ändras.

Artikel5¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

1. Medlemsstaterna skall säkerställa att klassificeringen utförs av tillräckligt kvalificerad personal. Medlemsstaterna skall utse denna personal genom ett tillståndsförfarande eller genom att utse ett organ som ansvarar för detta.

2. Klassificeringen i de deltagande inrättningar som omfattas av artikel 2 skall utan förvarning kontrolleras på plats av ett organ som är oberoende av de deltagande inrättningarna och som utsetts av medlemsstaten. Kontroll skall ske åtminstone var tredje månad i alla deltagande inrättningar som utför klassificering och skall omfatta minst 50 slumpvis utvalda slaktkroppar.

Om samma organ som ansvarar för klassificeringen ansvarar för kontrollerna eller om kontrollorganet inte är underställt något offentligt organ, skall de kontroller som avses i första stycket utföras minst en gång om året på samma villkor under fysisk övervakning av en offentlig myndighet. Det offentliga organet skall regelbundet underrättas om resultaten av det ansvariga kontrollorganets verksamhet.

Artikel6¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

Den inspektionsgrupp från gemenskapen som avses i artikel 5 i förordning (EEG) nr 2137/92, här nedan kallad ”gruppen”, skall ansvara för kontroller på plats av följande:

a) Tillämpningen av de bestämmelser som rör gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får.

b) Fastställandet av marknadspriser enligt klassificeringsskalan.

Artikel7¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

Gruppens ordförande skall vara en av kommissionens experter. Medlemsstaterna skall utse experter på grundval av deras obundenhet och deras fackkunskaper vad avser klassificering av slaktkroppar och fastställande av marknadspriser.

Experterna får under inga omständigheter använda för begna syften eller sprida information som erhållits i samband med gruppens arbete.

Artikel8¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008 och förordning (EG) nr 823/98.

1. Kontroll på plats skall utföras av en delegation ur gruppen med högst sju medlemmar. Delegationen skall vara sammansatt av

minst två experter från kommissionen, varav en skall vara delegationens ordförande,

en expert från berörd medlemsstat,

högst fyra experter från övriga medlemsstater.

2. Kommissionen skall avgöra gruppens sammansättning inför den första kontrollen.

Artikel9¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008 och förordning (EG) nr 823/98.

1. Kontrollerna på plats skall utföras regelbundet, med en frekvens som främst bör bero av fårköttsproduktionens betydelse i den besökta medlemsstaten eller av problemen med att tillämpa klassificeringen. Vid behov kan de följas av kompletterande besök. I sådana fall får delegationens storlek minskas.

Programmet för kontrollbesöken skall utarbetas av kommissionen efter samråd med medlemsstaterna. Representanter från den medlemsstat som besöks får närvara vid kontrollerna.

2. Medlemsstaterna skall organisera de kontrollbesök som skall genomföras på deras territorium i enlighet med kommissionens önskemål. I detta syfte skall medlemsstaten i fråga 30 dagar före besöket översända det detaljerade programmet för de föreslagna kontrollbesöken till kommissionen, som får begära ändringar i programmet.

3. Kommissionen skall så tidigt som möjligt före varje besök informera medlemsstaterna om programmet och dess genomförande.

4. Vid avslutningen av varje besök skall delegationsmedlemmarna och medlemsstaternas representanter mötas för att gå igenom resultaten. Delegationens medlemmar skall sedan dra slutsatserna av besöket vad avser de punkter som anges i artikel 6.

5. Gruppens ordförande skall framställa en rapport om utförda kontroller, vars slutsatser skall motsvara punkt 4. Rapporten skall snarast möjligt tillställas medlemsstaten och därefter övriga medlemsstater.

Artikel10¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

Kommissionen skall stå för kostnader för resor och uppehälle för gruppens medlemmar enligt reglerna om ersättning för kostnader för resor och uppehälle till från kommissionen fristående personer som inkallats som experter.

Artikel11¶

Ändrad genom förordning (EG) nr 22/2008.

Denna förordning träder i kraft den sjunde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.

BILAGA

1. Konformation

Utvecklingsgrad på slaktkroppsformer, i synnerhet de viktigare delarna (bakkvartspart, rygg, bog)

Konformationsklass Kompletterande bestämmelser S Utomordentligt välutvecklad Bakkvartspart: Dubbelmusklad. Extremt konvexa former Rygg: Extremt konvex, extremt bred, extremt tjock Bog: Extremt konvex och extremt tjock E Utmärkt Bakkvartspart: Mycket tjock. Mycket konvexa former Rygg: Mycket konvex, mycket bred och tjock ned till bogen Bog: Mycket konvex och mycket tjock U Mycket god Bakkvartspart: Tjock. Konvexa former Rygg: Bred och tjock ned till bogen Bog: Tjock och konvex R God Bakkvartspart: I stort sett raka former Rygg: Tjock men mindre bred ned till bogen Bog: Välutvecklad men mindre tjock O Ganska god Bakkvartspart: Formerna raka till konkava Rygg: Mindre bred och tjock Bog: Närmast smal. Utan tjocklek P Dålig Bakkvartspart: Formerna konkava till mycket konkava Rygg: Smal och konkav med utstående ben Bog: Smal, flat och med utstående ben

2. Fettansättningsgrad

Grad av fett på utsidan av och inuti slaktkroppen

Fettgrupp Kompletterande bestämmelser 1. Mager Utvändigt Spår av fett eller inget synligt fett Invändigt Bukhåla Inget synligt fett eller spår av fett på njurarna Brösthåla Inget synligt fett eller spår av fett mellan revbenen 2. Lätt fet Utvändigt Ett tunt fettlager täcker del av slaktkroppen, men kan vara mindre synligt på lemmarna Invändigt Bukhåla Spår av fett eller ett tunt fettlager omsluter delar av njurarna Brösthåla Musklerna syns tydligt mellan revbenen 3. Normalfet Utvändigt Ett tunt fettlager täcker hela eller större delen av slaktkroppen. Något kraftigare fettansättning vid svansroten Invändigt Bukhåla Ett tunt fettlager omsluter del av eller hela njurarna Brösthåla Musklerna fortfarande synliga mellan revbenen 4. Fet Utvändigt Ett tjockt fettlager täcker hela eller större delen av slaktkroppen, men kan vara tunnare på lemmarna och tjockare på bogen Invändigt Bukhåla Njurarna är omslutna av fett Brösthåla Musklerna mellan revbenen kan vara fettmarmorerade. Fettdepåer kan vara synliga på revbenen. 5. Mycket fet Utvändigt Mycket kraftig fettansättning. Fettansamlingar kan vara synliga Invändigt Bukhåla Njurarna omslutna av ett tjockt fettlager Brösthåla Musklerna mellan revbenen är fettmarmorerade. Fettdepåer är synliga på revbenen.

1 EGT nr L 289, 7.10.1989, s. 1.

2 EGT nr L 42, 19.2.1993, s. 1.

3 EGT nr L 214, 30.7.1992, s. 1.

4 De kompletterande bestämmelserna för bukhålan gäller inte för bilaga 3 till förordning (EEG) nr 2137/92.