Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1993:36) om vissa främmande ämnen i livsmedel
Ändrar
- SLVFS 1993:36
Upphäver
Bemyndigande
Genomför EU-direktiv
- Rådets direktiv 91/493/EEG av den 22 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktionen och marknadsföringen av fiskprodukter
- Europaparlamentets och rådets direktiv 98/34/EG av den 22 juni 1998 om ett informationsförfarande beträffande tekniska standarder och föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster.
beslutade den 21 mars 2002.
Med stöd av 19 och 55 §§ livsmedelsförordningen (1971:807) beslutar Livsmedelsverket att bilagorna 1 och 2 till verkets föreskrifter (SLVFS 1993:36) om vissa främmande ämnen i livsmedel skall ha den lydelse som framgår av bilagor till denna författning. Författningen kommer därför att ha följande lydelse från och med den dag denna författning träder i kraft.
Livsmedel som anges i bilagorna 1 och 2 får inte innehålla högre halter av främmande ämnen än de som anges där (gränsvärden). Om ett gränsvärde som anges i bilaga 1 har överskridits kan Livsmedelsverket eller, efter samråd med Livsmedelsverket, den lokala tillsynsmyndig heten förbjuda eller uppställa villkor för saluhållande eller annan hantering av livsmedlet eller det varuparti där livsmedlet ingår. Om ett gränsvärde som anges i bilaga 2 har överskridits skall livsmedlet eller det varuparti där livsmedlet ingår anses som otjänligt till människoföda enligt 5 § livsmedelslagen (1971:511) och får därmed inte saluhållas.
Förordningen omtryckt 1990:310; senaste lydelse av 19 § 2000:695 och av 55 § 1998:133. Jfr rådets direktiv 91/493/EEG av den 22 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktionen och marknadsföringen av fiskprodukter (EGT L 268, 24.9.1991, s. 15, Celex 391L0493). Jfr även Europaparlaments och rådets direktiv 98/34/EG av den 22 juni 1998 om ett informationsförfa rande beträffande tekniska standarder och föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster (EGT nr L 204, 21.7.1998, s. 37, Celex 398L0034), ändrat genom Europaparlamentets och rådets direktiv 98/48/EG av den 20 juli 1998 om ändring av direktiv 98/34/EG om ett informationsförfarande beträffande tekniska standarder och föreskrifter.
Om det saknas gränsvärde för visst främmande ämne eller för visst livsmedel kan Livsmedelsverket bestämma vilket gränsvärde som skall tillämpas i det enskilda fallet.
Livsmedelsverket kan medge undantag (dispens) från föreskrifterna i denna författning. _____________
Denna författning träder i kraft den 5 april 2002, då verkets föreskrifter (SLVFS 2001:27) om intyg för vissa oljor av olivrestprodukter skall upphöra att gälla.
BERTIL NORBELIE
Susanne Carlsson (Regelavdelningen)
Bilaga 1
(till SLVFS 1993:36)
Gränsvärden för bly, kvicksilver, glykoalkalodier, PCB-153, patulin och PAH i vissa livsmedel
Ytterligare gränsvärden finns i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 av den 8 mars 2001 om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel .
Tabell A. Gränsvärden för bly, kvicksilver och glykoalkaloider.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Bly Barnmat (konsumtionsfärdig produkt), 0,05 (som Pb) utom modersmjölksersättningar och tillskottsnäring
| Ägg | 0,05 |
| Malt- och läskedrycker | 0,05 |
| Spritdrycker | 0,2 |
| Kakaopulver | 2 |
| Koksalt | 2 |
| Kryddor | 3 |
| Snus | 3 |
Kvicksilver Barnmat baserad på fisk (konsumtions- 0,05 (som Hg) färdig produkt)
Ändringen innebär dels att hänvisning sker till en ny kommissionsförordning, dels att gräns värden för bly, kvicksilver och ochratoxin A i vissa livsmedel som återfinns i EG -förordningen upphävs, dels att en ny tabell, tabell D, införs. EGT L 77, 16.3.2001, s.1, Celex 301R0466.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Glykoalkaloider, Potatis, rå och oskalad 200 totalhalten av solanidinglykosider såsom alfa-chakonin och alfa-solanin
Tabell B. Gränsvärden för PCB-153
I kolumn 1 anges gränsvärdet i mg per kg helprodukt för köttråvara med en fetthalt på 10 % eller lägre, och i kolumn 2 anges gränsvärdet i mg per kg fett för köttråvara med en fetthalt över 10 %. I kolumn 1 anges gränsvärdet i mg per kg helprodukt för mjölk och mjölk baserad produkt med en fetthalt lägre än 2 %, och i kolumn 2 anges gränsvärdet i mg per kg fett för mjölk och mjölkbaserad produkt med en fetthalt på 2 % eller högre.
Ämne Livsmedel Gränsvärde Kolumn 1 Kolumn 2 mg/kg hel- mg/kg fett produkt
PCB-153 Köttråvara 0,01 0,1 (2,2´,4,4´,5,5´hexaklorbifenyl)
Mjölk och mjölk- 0,001 0,02 baserade produkter
Ägg - 0,1
Fiskvara 0,1 -
Tabell C. Gränsvärden för patulin
Med frukt- och bärprodukter avses produkter såsom juice, saft, soppa, kräm, sylt m.m. Gränsvärdet avser konsumtionsfärdig produkt.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Patulin Frukt- och bärprodukter 0,05
Tabell D. Gränsvärden för polycykliska aromatiska kolväten (PAH)
Med olja av olivrestprodukter avses en olja som består av en blandning av raffinerad olja av olivrestprodukter och jungfruolja med undantag av bomolja, med ett innehåll av fria fettsyror, uttryckt som oljesyra, på högst 1,5 g per 100 g och med övriga egenskaper motsvarande de som fastställts för denna kategori. Med raffinerad olja av olivrestprodukter avses en olja som utvunnits genom raffinering av råolja av olivrestprodukter, med ett innehåll av fria fettsyror, uttryckt som oljesyra, på högst 0,5 g per 100 g och med övriga egenskaper motsvarande de som fastställts för denna kategori.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Vart och ett av nedanstå- Olja av olivrestprodukter och 2 g/kg olja. ende polycykliska aro- raffinerad olja av olivrestpro- Summan av matiska kolväten (PAH): dukter halterna av de - Bensapyren angivna poly- - Bensepyren cykliska aro- - Bensaantracen matiska kolvätena får - Bensbfluoranten dock inte - Benskfluoranten överstiga 5 - Dibensa,hantracen g/kg olja. - Bensg,h,iperylen - Inden1,2,3-c,dpyren.
Bilaga 2
(till SLVFS 1993:36)
Gränsvärden för aflatoxiner, histamin, tenn och tetrakloretylen i livsmedel, med undantag för dricksvatten
Gränsvärdena avser den ätliga delen av livsmedlet. I fråga om burkkonserver avser gränsvärdet burkens hela innehåll, således inklusive spad, sockerlag eller dylikt. Gränsvärdena för tenn avser livsmedel förpackade i förtenta plåtburkar. För koncentrat av drycker avser gränsvärdet den konsumtionsfärdiga varan. I Livsmedelsverkets föreskrifter om hantering av fiskvaror m.m. finns regler om histaminundersökningar m.m.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Aflatoxiner B1, Alla slag av livsmedel 0,005 B2, G1 och G2, utom de som omfattas av summan kommissionens förordning (EG) nr 466/2001
Histamin Fiskvaror från familjerna Enstaka prov: 200 Scombridae och Clupeidae vilka genomgått en enzy- Vid provtagning enligt Livsmematisk mognadsbehandling delsverkets föreskrifter om hani saltlake tering av fiskvaror m.m.: Av nio prover från ett parti får högst två prover visa en halt över 200 mg/kg. Medelvärdet av de nio proverna får inte överstiga 200 mg/kg. Inget av proverna får innehålla en halt över 400 mg/kg.
4 Ändringen innebär att hänvisning sker till en ny kommissionsförordning.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Histamin Övriga fiskvaror Enstaka prov: 200 (oberedda och beredda) från familjerna Scombridae Vid provtagning enligt Livsoch Clupeidae medelsverkets föreskrifter om hantering av fiskvaror m.m.: Av nio prover från ett parti får högst två prover visa en halt över 100 mg/kg. Medelvärdet av de nio proverna får inte överstiga 100 mg/kg. Inget av proverna får innehålla en halt över 200 mg/kg.
Tenn Barnmat 50 (som Sn) Drycker 50
Övriga livsmedel 150
Tetrakloretylen Olivolja 0,1