Livsmedelsverkets föreskrifter om kondenserad mjölk och mjölkpulver
Upphäver
- SLVFS 1993:27
Bemyndigande
Genomför EU-direktiv
Upphävs eller ersätts av
beslutade den 13 maj 2003.
Med stöd av 5, 25, 26 och 55 §§ livsmedelsförordningen (1971:807) föreskriver Livsmedelsverket följande.
Dessa föreskrifter innehåller regler om kondenserad mjölk och mjölk pulver.
Definitioner på olika former av hållbarhetsbehandlad kondenserad mjölk och mjölkpulver finns i bilagan. Bestämmelserna i bilagan skall gälla som livsmedelsstandard enligt 7 § livsmedelslagen (1971:511). De beteckningar som anges för produkterna i bilagan under avsnitten 1.1 a-d, 1.2 a-c och 2 a-d fastställs som förbehållna beteckningar enligt 15 § livsmedelslagen.
Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1993:19) om märkning och presentation av livsmedel skall tillämpas med de ändringar och tillägg som framgår av dessa föreskrifter.
Förordningen omtryckt 1990:310. Senaste lydelse av 5 § 1991:172, av 25 § 2000:692, av 26 § 1993:1376 och av 55 § 1998:133. Jfr rådets direktiv 2001/114/EG av den 20 december 2001 om vissa former av hållbarhetsbehandlad, helt eller delvis dehydratiserad mjölk avsedd som livsmedel (EGT L 15, 17.1.2002, s. 19, Celex 301L0114).
Märkningen skall i anslutning till produktens beteckning innehålla uppgifter om mjölkfetthalten uttryckt i procent av den färdiga produktens vikt, utom för kondenserad skummjölk, sockrad kondenserad skummjölk och torkad skummjölk/skummjölkspulver, och procenthalten fettfri mjölktorrsubstans för alla former av kondenserad mjölk.
För mjölkpulver enligt punkt 2 a-d i bilagan skall märkningen innehålla en rekommendation om hur produkten skall spädas eller rekonstitueras, och en uppgift om produktens fetthalt efter rekommenderad spädning eller rekonstituering.
Vid märkning av mjölkpulver enligt punkt 2 a-d i bilagan skall det anges att produkten är ”inte avsedd som livsmedel för spädbarn under 12 månader”.
Om flera produkter som väger mindre än 20 gram per enhet förpackas i en ytterförpackning, behöver de uppgifter som krävs enligt 4-6 §§ bara finnas på ytterförpackningen.
Provtagnings- och analysmetoder anvisas i kommissionens direktiv 79/1067/EEG av den 13 november 1979 om fastställande av gemenskapens analysmetoder för test av vissa former av konserverad, helt eller delvis dehydratiserad mjölk avsedd för konsumtion , och i rådets direktiv 87/524/EEG av den 6 oktober 1987 om gemenskapens stickprovsmetoder för kemisk analys för kontrollen av konserverade mjölkprodukter . ___________
Dessa föreskrifter träder i kraft den 17 juli 2003, då Livsmedelsverkets föreskrifter och allmänna råd (SLVFS 1993:27) om mjölkpulver och konden serad mjölk upphör att gälla. Produkter som framställts enligt äldre bestämmelser får dock saluhållas till och med den 16 juli 2004 eller, om de märkts senast detta datum, till dess lagren tar slut.
BERTIL NORBELIE
Susanne Carlsson (Regelavdelningen)
EGT L 327, 24.12.1979, s. 29, Celex 379L1067. 3 EGT L 306, 28.10.1987, s. 24, Celex 387L0524.
Bilaga
(till LIVSFS 2003:16)
Definitioner och beteckningar
1 Kondenserad mjölk
En sockrad eller osockrad flytande produkt, som erhålls direkt genom att vatten delvis avlägsnas från mjölk, från helt eller delvis skummad mjölk eller från en blandning av dessa produkter. Produkten får tillföras grädde eller mjölkpulver eller både grädde och mjölkpulver. Den mängd mjölkpulver som tillförs får utgöra högst 25 % av mjölktorrsubstansen i den färdiga produkten.
1.1 Olika former av osockrad kondenserad mjölk
a) Kondenserad mjölk med hög fetthalt
Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller minst 15 viktprocent fett och minst 26,5 viktprocent mjölktorrsubstans.
b) Kondenserad mjölk
Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller minst 7,5 viktprocent fett och minst 25 viktprocent mjölktorrsubstans.
c) Kondenserad delvis skummad mjölk
Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller minst 1 men mindre än 7,5 viktprocent fett och minst 20 viktprocent mjölktorrsubstans.
d) Kondenserad skummjölk
Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller högst 1 viktprocent fett och minst 20 viktprocent mjölktorrsubstans.
1.2 Olika former av sockrad kondenserad mjölk
a) Sockrad kondenserad mjölk
Delvis dehydratiserad mjölk som tillförts sackaros (halvvitt socker, vitt socker eller extravitt socker) och som innehåller minst 8 viktprocent fett och minst 28 viktprocent mjölktorrsubstans.
b) Sockrad kondenserad delvis skummad mjölk
Delvis dehydratiserad mjölk som tillförts sackaros (halvvitt socker, vitt socker eller extravitt socker) och som innehåller minst 1 men mindre än 8 viktprocent fett och minst 24 viktprocent mjölktorrsubstans.
c) Sockrad kondenserad skummjölk
Delvis dehydratiserad mjölk som tillförts sackaros (halvvitt socker, vitt socker eller extravitt socker) och som innehåller högst 1 viktprocent fett och minst 24 viktprocent mjölktorrsubstans.
2 Mjölkpulver
En produkt i fast form vars vattenhalt uppgår till högst 5 viktprocent i den färdiga produkten och som erhålls direkt genom att vattnet avlägsnas från mjölk, från helt eller delvis skummad mjölk, från grädde eller från en bland ning av dessa produkter. a) Torkad mjölk med hög fetthalt eller mjölkpulver med hög fetthalt eller
gräddpulver
Dehydratiserad mjölk som innehåller minst 42 viktprocent fett. b) Torkad helmjölk eller helmjölkspulver Dehydratiserad mjölk som innehåller minst 26 men mindre än 42 vikt procent fett. c) Torkad delvis skummad mjölk eller pulver av delvis skummad mjölk Dehydratiserad mjölk som innehåller mer än 1,5 men mindre än 26 viktprocent fett. d) Torkad skummjölk eller skummjölkspulver Dehydratiserad mjölk som innehåller högst 1,5 viktprocent fett.
3 Bearbetningsmetoder
a) Vid framställning av sockrad kondenserad mjölk, sockrad kondenserad delvis skummad mjölk och sockrad kondenserad skummjölk (punkterna 1.2 a-c) får extra laktos tillföras. Mängden får utgöra högst 0,03 vikt-procent av den färdiga produktens vikt. b) De produkter som omfattas av dessa föreskrifter skall, utan att det påverkar tillämpningen av övriga hygienregler för mjölk och mjölkbaserade produkter, hållbarhetsbehandlas på följande sätt: osockrad kondenserad mjölk (punkterna 1.1 a-d) genom värmebehandling (sterilisering, UHT osv.), sockrad kondenserad mjölk (punkterna 1.2 a-c) genom att sackaros tillförs, mjölkpulver (punkterna 2 a-d) genom dehydratisering.