Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1993:36) om vissa främmande ämnen i livsmedel
Ändrar
- SLVFS 1993:36
Upphäver
- SLVFS 1987:4
Bemyndigande
Genomför EU-direktiv
Omtryck
beslutade den 18 mars 2004.
Med stöd av 19 och 55 §§ livsmedelsförordningen (1971:807) föreskriver Livsmedelsverket i fråga om verkets föreskrifter (SLVFS 1993:36) om vissa främmande ämnen i livsmedel dels att 1 § och bilagorna 1 och 2 skall ha följande lydelse, dels att det i föreskrifterna skall införas en ny bilaga, bilaga 3, av följande lydelse. Föreskrifterna kommer därför att ha följande lydelse från och med den dag då denna författning träder i kraft.
Livsmedel som anges i bilagorna 1, 2 och 3 får inte innehålla högre halter av främmande ämnen än de som anges där (gränsvärden). Om ett gränsvärde som anges i bilaga 1 har överskridits kan Livsmedelsverket eller, efter samråd med Livsmedelsverket, den lokala tillsynsmyndigheten förbjuda eller uppställa villkor för saluhållande eller annan hantering av livsmedlet eller det varuparti där livsmedlet ingår. Om ett gränsvärde som anges i bilagorna 2 och 3 har överskridits skall livsmedlet eller det varuparti där livsmedlet ingår anses som otjänligt till människoföda enligt 5 § livsmedelslagen (1971:511) och får därmed inte saluhållas.
Förordningen omtryckt 1990:310. Senaste lydelse av 19 § 2000:695 och av 55 § 1998:133. Jfr Europaparlaments och rådets direktiv 98/34/EG av den 22 juni 1998 om ett informationsförfarande beträffande tekniska standarder och föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster (EGT L 204, 21.7.1998, s. 37, Celex 398L0034), ändrat genom Europaparlamentets och rådets direktiv 98/48/EG av den 20 juli 1998 om ändring av direktiv 98/34/EG om ett informationsförfarande beträffande tekniska standarder och föreskrifter. 2 Senaste lydelse av 1 § SLVFS 1993:36.
Om det saknas gränsvärde för visst främmande ämne eller för visst livsmedel kan Livsmedelsverket bestämma vilket gränsvärde som skall tillämpas i det enskilda fallet.
Livsmedelsverket kan medge undantag (dispens) från föreskrifterna i denna författning. _________________
Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 april 2004, då Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1987:4) om åtgärder för att begränsa intaget av radioaktiva ämnen genom livsmedel upphör att gälla.
STUART A. SLORACH
Susanne Carlsson (Regelavdelningen)
Bilaga 1
(till SLVFS 1993:36)
Gränsvärden för bly, kvicksilver, glykoalkaloider, PCB-153, patulin och PAH i vissa livsmedel
Ytterligare gränsvärden för vissa ämnen finns i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 av den 8 mars 2001 om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel med senare ändringar .
Tabell A. Gränsvärden för bly, kvicksilver och glykoalkaloider
| Ämne Livsmedel Bly Barnmat (konsumtionsfärdig produkt), (som Pb) utom modersmjölksersättning och tillskottsnäring | Gränsvärde mg/kg 0,05 |
|---|---|
| Ägg | 0,05 |
| Malt- och läskedrycker | 0,05 |
| Spritdrycker | 0,2 |
| Kakaopulver | 2 |
| Koksalt | 2 |
| Kryddor | 3 |
| Snus | 3 |
| Kvicksilver Barnmat baserad på fisk (konsumtions- (som Hg) färdig produkt) | 0,05 |
Senaste lydelse av bilaga 1 LIVSFS 2002:16. 4 EGT L 77, 16.3.2001, s.1, Celex 301R0466.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Glykoalkaloider, Potatis, rå och oskalad 200 totalhalten av solanidinglykosider såsom alfa-chakonin och alfa-solanin
Tabell B. Gränsvärden för PCB-153
I kolumn 1 anges gränsvärdet i mg per kg helprodukt för köttråvara med en fetthalt på 10 % eller lägre, och i kolumn 2 anges gränsvärdet i mg per kg fett för köttråvara med en fetthalt över 10 %. I kolumn 1 anges gränsvärdet i mg per kg helprodukt för mjölk och mjölkbaserad produkt med en fetthalt lägre än 2 %, och i kolumn 2 anges gränsvärdet i mg per kg fett för mjölk och mjölkbaserad produkt med en fetthalt på 2 % eller högre.
Ämne Livsmedel Gränsvärde Kolumn 1 Kolumn 2 mg/kg helprodukt mg/kg fett
PCB-153 Köttråvara 0,01 0,1 (2,2´,4,4´,5,5´hexaklorbifenyl)
Mjölk och mjölk- 0,001 0,02 baserade produkter
Ägg - 0,1
Fiskvara 0,1 -
Tabell C. Gränsvärde för patulin
Med frukt- och bärprodukter avses produkter såsom juice, saft, soppa, kräm, sylt m.m. Gränsvärdet avser konsumtionsfärdig produkt.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Patulin Frukt- och bärprodukter för vilka 0,05 det saknas gränsvärden i Avsnitt 2.3 Patulin i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001
Tabell D. Gränsvärden för polycykliska aromatiska kolväten (PAH)
Med olja av olivrestprodukter avses en olja som består av en blandning av raffinerad olja av olivrestprodukter och jungfruolja med undantag av bomolja, med ett innehåll av fria fettsyror, uttryckt som oljesyra, på högst 1,5 g per 100 g och med övriga egenskaper motsvarande de som fastställts för denna kategori. Med raffinerad olja av olivrestprodukter avses en olja som utvunnits genom raffinering av råolja av olivrestprodukter, med ett innehåll av fria fettsyror, uttryckt som oljesyra, på högst 0,5 g per 100 g och med övriga egenskaper motsvarande de som fastställts för denna kategori.
Ämne Livsmedel Gränsvärde
µg/kg Vart och ett av nedan- Olja av olivrestprodukter och 2 µg/kg olja. stående polycykliska raffinerad olja av olivrest- Summan av aromatiska kolväten (PAH): produkter halterna av de - Bens[a]pyren angivna poly- - Bens[e]pyren cykliska aro- - Bens[a]antracen matiska kolvätena får - Bens[b]fluoranten dock inte - Bens[k]fluoranten överstiga 5 - Dibens[a,h]antracen µg/kg olja. - Bens[g,h,i]perylen - Inden[1,2,3-c,d]pyren.
5 Ändringen innebär att livsmedel som omfattas av förordning (EG) nr 1425/2003 av den 11 augusti 2003 om ändring av förordning (EG) nr 466/2001 vad gäller patulin (EUT L 2003, 12.8.2003, s. 1, Celex 303R1425) utgår ur bilaga 1.
Bilaga 2
(till SLVFS 1993:36)
Gränsvärden för aflatoxiner, nitrat, nitrit, histamin och tenn i livsmedel, med undantag för dricksvatten
Ytterligare gränsvärden för vissa ämnen finns i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 av den 8 mars 2001 om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel med senare ändringar . Gränsvärdena avser den ätliga delen av livsmedlet. I fråga om burkkonserver avser gränsvärdet burkens hela innehåll, således inklusive spad, sockerlag eller dylikt. Gränsvärdet för tenn avser livsmedel förpackade i förtenta plåtburkar. För koncentrat av drycker avser gränsvärdet konsumtionsfärdig vara. I Livsmedelsverkets föreskrifter om hantering av fiskvaror m.m. finns regler om histaminundersökningar m.m.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Aflatoxiner B1, Alla slag av livsmedel för vilka det 0,005 B2, G1 och G2, saknas gränsvärden i Avsnitt 2.1 summan Aflatoxin i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001
- Nitrat (NO3 ) Vasslepulver 200
- Nitrit (NO2 ) Vasslepulver 5
6 Senaste lydelse av bilaga 2 LIVSFS 2002:16. Ändringen innebär bl.a. att gränsvärdet för tetrakloretylen i olivolja utgår; jfr art. 1.5 i kommissionens förordning (EG) nr 1989/2003 av den 6 november 2003 om ändring av förordning (EEG) nr 2568/91 om egenskaper hos olivolja och olivolja av pressrester och om lämpliga analysmetoder (EUT L 295, 13.11.2003, s. 57, Celex 303R2568). EGT L 77, 16.3.2001, s. 1, Celex 301R0466, senast ändrad genom kommissionens förordning (EG) nr 242/2004 (EUT L 42, 13.2.2004, s. 3, Celex 304R0242). 8 Ändringen innebär att livsmedel som omfattas av kommissionens förordning (EG) nr 2174/2003 av den 12 december 2003 om ändring av förordning (EG) nr 466/2001 när det gäller aflatoxiner (EGT L 326, 13.12.2003, s. 12, Celex 303R2174) utgår ur bilaga 2.
Ämne Livsmedel Gränsvärde mg/kg
Histamin Fiskvaror från familjerna Enstaka prov: 200 Scombridae och Clupeidae vilka genomgått en enzy- Vid provtagning enligt Livsmematisk mognadsbehandling i delsverkets föreskrifter om hansaltlake tering av fiskvaror m.m.: Av nio prover från ett parti får högst två prover visa en halt över 200 mg/kg. Medelvärdet av de nio proverna får inte överstiga 200 mg/kg. Inget av proverna får innehålla en halt över 400 mg/kg.
Övriga fiskvaror Enstaka prov: 200 (oberedda och beredda) från familjerna Scombridae och Vid provtagning enligt Livs- Clupeidae medelsverkets föreskrifter om hantering av fiskvaror m.m.: Av nio prover från ett parti får högst två prover visa en halt över 100 mg/kg. Medelvärdet av de nio proverna får inte överstiga 100 mg/kg. Inget av proverna får innehålla en halt över 200 mg/kg
Tenn Barnmat för vilken det 50 (som Sn) saknas gränsvärden i Avsnitt 6 Tenn i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001
9 Ändringen innebär att livsmedel som omfattas av kommissionens förordning (EG) nr 242/2004 av den 12 februari 2004 om ändring av förordning (EG) nr 466/2001 när det gäller oorganiskt tenn i livsmedel (EUT L 42, 13.2.2004, s. 3, Celex 3040242) utgår ur bilaga 2.
Bilaga 3
(till SLVFS 1993:36)
Gränsvärden för cesium-137
| Ämne Livsmedel | Gränsvärde Bq/kg |
|---|---|
| Cesium-137 Kött och andra ätliga delar av tamboskap samt beredningar därav Spannmålsprodukter Frukt utom nötter Köksväxter utom svamp Mejeriprodukter Barnmat Havsfisk | 300 |
| Övriga livsmedel | 1 500 |