S tatens livsmedelsverks kungörelse med föreskrifter och allmänna råd om användning av vissa råvaror som tidigare ansetts som tillsatser enligt friregeln
Upphävs eller ersätts av
beslutad den 18 april 1997.
Med stöd av 5 och 55 §§ livsmedelsförordningen (1971 :807) meddelar Statens livsmedelsverk följande regler.
Utöver de råvaror som får användas i livsmedel för vilka en bestämd sammansättning föreskrivits enligt 7 § livsmedelslagen ( 197 1 :51 I), får ytterligare råvaror användas i den utsträckning som framgår av bilaga till denna kungörelse.
Allmä1111a r/Jd
I den tidigare gäl/ande kungörelsen (SLVFS 1993:33) om livsmedelstil/satser fanns regler som innebar att vissa varor och ämnen kunde användas i särskilt angivna livsmedelsgrupper utan särskilt godkännande (den s.k. friregeln) . Verkets n11 gtillande kungörelse (SLVFS 1995:31) med föreskrifter och al/mtinna råd 0 111 livsmedelstilfsatser reglerar vissa av dessa varor och ämnen, medan andra numera betraktas som råvaror. I andra av verket utgivna k11ngörelser föreskrivs en besttimd sammansätlning (livsmedelsstandard) för vissa livsmedel. Eftersom de varor och ämnen som omfauades av friregeln inte anges i livsmedelsstandarden, bortfal/er möjligheten att använda sådana råvaror, om det inte medges enligt andra föreskrifter. Genom denna kungörelse/år dessa råvaror användas även i fortsättningen.
Livsmedelsverket kan medge undantag från föreskrifterna i denna kungörelse.
1 Fö rordningen omtryckt 1990:3 10
SLVFS 1997:18
De1ma kungörelse träder i kraft omedelbart. ARNE KARDELL Anita Janelm (Normenheten)
SLVFS 1997:18
Bilaga
(till SLVFS 1997:18)
Förteckning över råvaror som får användas enligt I §
Livsmedel Råvara Villkor
Fruktyoghurt Gelatin Max 5,0 g/kg Stärkelse Max 20 g/kg
2 Hållbarhetsbehandlacl Gelatin Max 0,50 g/kg. Får engrädde och steriliserad <last användas tillsamgrädde mans med sackaros och karragenan Sackaros Max 0,50 g/kg. Får en- <last användas tillsammans med gelatin och karragenan
3 Ost, margarinost, Varor eller ämnen som mesvara och smältost tidigare betraktats som tillsatser enligt den s k friregeln (jfr SLVFS 1993:33, bil 4) men som nu är att betrakta som råvaror
4 Annan köttvara än Gelatin samt varor eller köttråvara och köttfärs ämnen som tidigare betraktats som tillsatser enligt den s k friregeln (jfr SLVFS 1993:33, bil 4) men som nu är att betrakta som råvaror, dock med undantag av emulgerings-, stabiliserings- och förtjockningsmedel
5 Vetemjöl Vetegluten Totalhalten i mjölet får inte överstiga 12 %
SLVFS 1997:18
livsmedel Råvara Villkor
6 Florsocker Maltodextrin Max 50 g/kg
7 Mandelmassa och Varor eller ämnen som marsipan tidigare betraktats som tillsatser enligt den s.k. friregeln (jfr SLVFS 1993:33, bil 4) men som nu är att betrakta som råvaror