Livsmedelsverkets föreskrifter om hönsägg

Grundläggande bestämmelser om ägg finns i rådets förordning (EEG) nr 1907/90 om vissa handelsnormer för ägg och i kommissionens förordning (EEG) nr 1271/94 med tillämpningsföreskrifter för den förordningen. Begreppen i dessa föreskrifter har samma betydelse som i dessa förordningar. Föreskrifterna innehåller regler om ägg av klass A och tvättade ägg. 3-5§§ gäller även för sådana ägg som inte omfattas av förordningarna ovan, t.ex. ägg som säljs av producent direkt till konsument.

Det särskiljande nummer, med en kod för produktionssystemet och ett identifieringsnummer för producenten, som skall stämplas på ägg som omfattas av reglerna i rådets förordning (EG) nr 1907/90 skall bestå av följande uppgifter i angiven ordning: a) kod för produktionsmetoden: 1 = frigående utomhus 2 = frigående inomhus 3 = burhöns 0 = ekologisk produktion

Förordningen omtryckt 1990:310. Senaste lydelse av 19 § 2000:695, av 25 § 2000:692 och av 55 § 1998:133. 2 Jfr rådets beslut 94/371/EG med särskilda hygienvillkor för saluhållande av vissa typer av ägg (EGT L 168, 2.7.1994, s. 34, Celex 394D0371) och kommissionens direktiv 2002/4/EG om registrering av anläggningar som håller värphöns och som omfattas av rådets direktiv 1999/74/EG (EGT L 30, 31.1.2002, s.44, Celex 32002L004). 3 EGT L 173, 6.7.1990, s. 5, Celex 390R1907. 4 EGT L 121, 16.5.1991, s. 11, Celex 391R1274.

b) landskod, för Sverige: SE c) det individuella nummer som Livsmedelsverket tilldelat sådana värphönsanläggningar som registrerats av Jordbruksverket, eller det indviduella nummer som Livsmedelsverket efter ansökan tilldelat en värphönsanläggning som har en total kapacitet understigande 350 värphöns d) stallnummer som föregås av ett bindestreck. (Detta nummer är en frivillig uppgift) Övriga frivilliga märkningsuppgifter skall anges tydligt avskilda från det särskiljande numret.

Ägg skall, tills de säljs till den enskilde konsumenten  förvaras torrt,  inte förvaras i direkt solljus och  lagras och transporteras vid en så jämn temperatur som möjligt.

Ägg får inte levereras till konsument senare än 21 dagar efter värpdagen. Ägg får inte saluhållas senare än sju dagar före bäst före-dagen.

När en producent saluhåller ägg direkt till konsument skall bäst föredagen tydligt anges genom  ett anslag som utvisar bäst före-dag eller  en etikett som fästs på förpackningen eller överlämnas till konsumenten tillsammans med äggen vid inköpstillfället.

I storhushåll och vid beredning i icke industriell omfattning av äggprodukter eller produkter som innehåller ägg får endast användas:  ägg av kvalitetsklass A och tvättade ägg som förpackats i små eller stora förpackningar i enlighet med EG:s förordningar (EEG) nr 1907/90 och (EEG) nr 1274/91, eller  äggprodukter i enlighet med Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1994:5) med föreskrifter och allmänna råd om äggprodukter. _____________

Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 januari 2004, då verkets föreskrifter och allmänna råd (SLVFS 1998:13) om hönsägg upphör att gälla.

BERTIL NORBELIE

Susanne Carlsson (Regelavdelningen)