Statens livsmedelsverks kungörelse om ändring i kungörelsen (SLVFS 1996:17) med föreskrifter och allmänna råd om malet kött och köttberedningar
Ändrar
Bemyndigande
beslutad den 12 j uni I 998.
Med stöd av 48, 53 och 55 §§ livsmedelsförordningen (1971:807) beslutar Statens livsmedelsverk i fråga om verkets kungörelse (SLVFS 1996:17) med föreskrifter och allmänna råd om malet kött och köttberedningar att 55 § skall ha följande lydelse.
Mikrobiologiska laboratorieundersökningar skall utföras dagligen på malet kött samt på köttberedningar som framställs av malet kött. Om salmonella inte påvisats under de tre senaste månaderna och övriga mikrobiologiska undersökningar uppvisat acceptabla resultat får tillsynsmyndigheten medge att provtagningen begränsas till en gång i veckan. Köttberedningar som framställs av annat än malet kött samt malet kött och köttberedningar avsedda uteslutande för inhemskt saluhållande skall undersökas minst en gång varje vecka. Myndigheten kan medge att djupfrysta produkter inte behöver undersökas med avseende på stafylokocker. De prover som uttas sl<all bestå av fem olika provenheter och vara representativa för dagens produktion.
Denna kungörelse träder i kraft den 1 juli 1998.
ARNE KARDELL
Håkan Stenson (Tillsynsenhet 1)
Tryck: Livsmedelsvcrkets rcpro SLVFS 1998:14 Uppsala 1998