1 §  Livsmedelsekonomiska institutet har till uppgift att utföra kvalificerade ekonomiska analyser inom jordbruks-, fiske- och livsmedelsområdet. Analyserna ska vara grundade på vetenskapliga metoder, ha en samhällsekonomisk huvudinriktning och omfatta såväl nationella som internationella frågor.

Analyserna bör uppmärksamma frågor såsom landsbygdens utveckling, strukturutvecklingen, miljön, djurskyddet, konsumentintresset, den globala livsmedelssituationen, handeln med livsmedel samt utvidgningen av Europeiska unionen.

2 §  Myndigheten leds av en myndighetschef.

3 §  Vid myndigheten ska det finnas ett insynsråd som består av högst åtta ledamöter.

4 §  Generaldirektören är myndighetschef.

5 §  Myndigheten får ta ut avgifter för att utföra ekonomiska analyser inom jordbruks-, fiske- och livsmedelsområdet. Institutet får fastställa avgifternas storlek.