Rådets direktiv 2001/112/EG av den 20 december 2001 om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel

Avis juridique important

Rådets direktiv 2001/112/EG av den 20 december 2001 om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel Europeiska gemenskapernas officiella tidning nr L 010 , 12/01/2002 s. 0058 - 0066

RÃċdets direktiv 2001/112/EG

av den 20 december 2001

om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel

EUROPEISKA UNIONENS RÃ D HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV

med beaktande av Fördraget om upprÃĊttandet av Europeiska gemenskapen, sÃĊrskilt artikel 37 i detta,

med beaktande av kommissionens förslag(1),

med beaktande av Europaparlamentets yttrande(2),

med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande(3), och

av följande skÃĊl:

(1) I överensstÃĊmmelse med slutsatserna frÃċn Europeiska rÃċdet i Edinburgh den 11-12 december 1992, vilka bekrÃĊftades av Europeiska rÃċdet i Bryssel den 10-11 december 1993, bör vissa vertikala direktiv pÃċ livsmedelsomrÃċdet förenklas sÃċ att de endast tar upp de viktigaste krav som de produkter som direktiven avser skall uppfylla för att kunna Ãċtnjuta för fri rörlighet pÃċ den inre marknaden.

(2) Syftet med rÃċdets direktiv 93/77/EEG av den 21 september 1993 om fruktsaft och vissa liknande produkter(4), var att kodifiera direktiv 75/726/EEG(5) om samma ÃĊmne.

(3) Direktiven 75/726/EEG och 93/77/EG motiverades med att skillnaderna mellan de nationella lagstiftningarna betrÃĊffande fruktjuice och nektar avsedda som livsmedel kunde leda till illojal konkurrens och vilseleda konsumenterna och dÃĊrmed direkt inverka pÃċ upprÃĊttandet av den gemensamma marknaden och pÃċ dess sÃĊtt att fungera.

(4) I dessa direktiv faststÃĊlls dÃĊrför gemensamma regler för sammansÃĊttning, anvÃĊndning av förbehÃċllna beteckningar, egenskaper vid framstÃĊllning och mÃĊrkning av de berörda produkterna, för att sÃĊkerstÃĊlla deras fria rörlighet inom gemenskapen.

(5) Direktiv 93/77/EEG bör för klarhetens skull omarbetas sÃċ att reglerna om villkoren för framstÃĊllning och saluföring av fruktjuice och vissa liknande produkter blir mer lÃĊttillgÃĊngliga.

(6) Direktiv 93/77/EEG bör ocksÃċ anpassas till den allmÃĊnna gemenskapslagstiftning som gÃĊller livsmedel, sÃĊrskilt den som avser mÃĊrkning, fÃĊrgÃĊmnen, sötningsmedel och andra godkÃĊnda tillsatser.

(7) BestÃĊmmelserna i Europaparlamentets och rÃċdets direktiv 2000/13/EG av den 20 mars 2000 om tillnÃĊrmning av medlemsstaternas lagstiftning om mÃĊrkning, presentation och reklam i frÃċga om livsmedel(6), sÃĊrskilt artikel 7.2 och 7.5 i detta, bör tillÃĊmpas pÃċ vissa villkor: det bör klart anges nÃĊr en produkt ÃĊr en blandning av fruktjuice och fruktjuice av koncentrat, och, nÃĊr det gÃĊller fruktnektar, nÃĊr den har erhÃċllits helt eller delvis frÃċn en koncentrerad produkt. Ingrediensförteckningen pÃċ mÃĊrkningen bör innehÃċlla namnen pÃċ sÃċvÃĊl de fruktjuicer som de fruktjuicer av koncentrat som anvÃĊnts.

(8) Om inte annat följer av rÃċdets direktiv 90/496/EEG av den 24 september 1990 om nÃĊringsvÃĊrdesdeklaration för livsmedel(7), ÃĊr det tillÃċtet i vissa medlemsstater att tillsÃĊtta vitaminer till de produkter som definieras i detta direktiv. Denna möjlighet ÃĊr dock inte avsedd att utstrÃĊckas till att gÃĊlla inom hela gemenskapen. Medlemsstaterna fÃċr dÃĊrför tillÃċta eller förbjuda tillsats av vitaminer och ÃĊven mineralÃĊmnen som en del av framstÃĊllningsprocessen, men under alla omstÃĊndigheter mÃċste principen om fri rörlighet för varor inom gemenskapen följas, i enlighet med reglerna och principerna i fördraget.

(9) I enlighet med subsidiaritets- och proportionalitetsprinciperna i artikel 5 i fördraget kan medlemsstaterna inte i tillrÃĊcklig utstrÃĊckning uppnÃċ mÃċlet att faststÃĊlla gemensamma definitioner och regler för de berörda produkterna och anpassa bestÃĊmmelserna till allmÃĊn gemenskapslagstiftning om livsmedel och det kan dÃĊrför, pÃċ grund av detta direktivs art, bÃĊttre uppnÃċs pÃċ gemenskapsnivÃċ. Detta direktiv gÃċr inte utöver vad som ÃĊr nödvÃĊndigt för att uppnÃċ det ovannÃĊmnda mÃċlet.

(10) De ÃċtgÃĊrder som krÃĊvs för att genomföra detta direktiv bör antas i enlighet med rÃċdets beslut 1999/468/EG av den 28 juni 1999 om de förfaranden som skall tillÃĊmpas vid utövandet av kommissionens genomförandebefogenheter(8).

(11) För att inte nya hinder för den fria rörligheten skall uppkomma bör medlemsstaterna avstÃċ frÃċn att för de berörda produkterna anta nationella bestÃĊmmelser som inte föreskrivs i detta direktiv.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel1¶

Ändrad genom direktiv 2012/12/.

Detta direktiv skall tillämpas på de produkter som definieras i bilaga I.

Produkterna som definieras i bilaga I omfattas av bestämmelser i unionslagstiftningen för livsmedel, såsom Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet, om inget annat föreskrivs i detta direktiv.

Artikel3¶

Ändrad genom direktiv (EU) 2024/1438 och direktiv 2012/12/.

Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 ska tillämpas på de produkter som definieras i bilaga I till detta direktiv, på följande villkor:

1.

a) Beteckningarna i bilaga I skall endast tillämpas på de produkter som anges där och skall, utan att det påverkar tillämpningen av punkt b, användas i handeln för att beteckna dessa produkter.

b) Som ett alternativ till de beteckningar som avses i led a finns i bilaga III en förteckning över särskilda beteckningar. Om en aktör använder de beteckningar som förtecknas i del I i bilaga III ska de användas på det språk och enligt de villkor som anges däri. När det gäller de beteckningar som förtecknas i del II i bilaga III får medlemsstater i vilka produkten släpps ut på marknaden föreskriva att dessa beteckningar ska användas på ett eller flera av unionens officiella språk.

2. När produkten erhålls ur en enda fruktsort, skall namnet på denna frukt ersätta ordet ”frukt”.

3. När produkten framställs av två eller fler fruktsorter, förutom när citronjuice och/eller limejuice används enligt de villkor som fastställs i punkt 2 i del II i bilaga I, ska beteckningen bestå av en uppräkning av de använda fruktsorterna i fallande ordning efter den mängd av fruktjuice eller fruktpuré som ingår, såsom anges i ingrediensförteckningen. Emellertid får, för produkter som framställs av tre eller fler fruktarter, uppgiften om de använda arterna ersättas av orden ”blandad frukt” eller ett liknande uttryck, eller av antalet använda fruktarter.

4. För fruktjuice som tillsatts någon form av socker för sötningsändamål skall beteckningen innehålla ordet ”sötad” eller orden ”med tillsats av socker” samt en uppgift om den maximala kvantitet socker som tillsatts, beräknad som torrsubstans och uttryckt i gram per liter.

4. Uppgiften ”fruktjuicer innehåller endast naturligt förekommande socker” får finnas på etiketten i samma synfält som beteckningen på de produkter som anges i del I punkt 1 i bilaga I.

5. Återställandet av de produkter som definieras i del I i bilaga I till ursprungligt skick med hjälp av sådana ämnen som är absolut nödvändiga för processen skall inte innebära någon skyldighet att på märkningen ange de ingredienser som använts för detta ändamål. Tillsats till fruktjuice av extra fruktkött eller celler enligt bilaga II skall anges på märkningen.

6. Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 22 i förordning (EU) nr 1169/2011 ska, för blandningar av fruktjuice från koncentrat eller sockerreducerad fruktjuice från koncentrat med fruktjuice eller med sockerreducerad fruktjuice, liksom för fruktnektar som erhålls helt eller delvis ur en eller flera koncentrerade produkter, märkningen vara försedd med orden ”från koncentrat” eller, där så är lämpligt, ”delvis från koncentrat”. Denna information ska finnas i omedelbar anslutning till beteckningen, framträda tydligt och vara skriven med tydliga bokstäver.

7. För fruktnektar skall minimiinnehållet av fruktjuice, fruktpuré eller en blandning av dessa anges med ”fruktinnehåll minst… %” på märkningen. Denna uppgift skall finnas i samma synfält som beteckningen.

Artikel4¶

Ändrad genom direktiv 2012/12/.

Vid märkningen av koncentrerad fruktjuice enligt punkt 2 i del I i bilaga I, vilken inte är avsedd för direkt konsumtion, ska mängden av tillsatt citronjuice, limejuice eller surhetsreglerande medel som är tillåtna enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelstillsatser anges. Denna upplysning ska stå på ett av följande ställen, nämligen

på förpackningen,

på en etikett på förpackningen, eller

i en medföljande handling.

Artikel5¶

Ändrad genom direktiv 2012/12/.

Medlemsstaterna får inte anta nationella bestämmelser som inte föreskrivs i detta direktiv för produkterna i bilaga I.

Detta direktiv ska tillämpas på produkter som definieras i bilaga I och som släpps ut på marknaden i unionen i enlighet med förordning (EG) nr 178/2002.

Artikel6¶

Ändrad genom direktiv (EU) 2024/1438.

Endast de bearbetningsmetoder och ämnen som anges i del II i bilaga I och de råvaror som överensstämmer med bilaga II får användas vid framställning av de produkter som definieras i del I i bilaga I. Dessutom ska fruktnektar överensstämma med bilaga IV.

Artikel7¶

Ändrad genom direktiv 2012/12/ och direktiv (EU) 2024/1438.

1. I syfte att anpassa bilagorna till detta direktiv till utvecklingen av relevanta internationella standarder och ta hänsyn till de tekniska framstegen, ska kommissionen ges befogenhet att anta delegerade akter i enlighet med artikel 7a för att ändra bilagorna till detta direktiv, med undantag för del I i bilaga I och bilaga II.

2. Kommissionen ges befogenhet att anta delegerade akter i enlighet med artikel 7a för att komplettera detta direktiv genom att fastställa bestämmelser om fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos de produkter som förtecknas i punkterna 6 a, 6 b och 7 i del I i bilaga I och om användningen av de tillåtna processerna för att minska sockerhalten som avses i punkt 3 i del II i den bilagan.

3. Kommissionen får anta genomförandeakter för att fastställa analysmetoderna, med beaktande av internationella standarder och tekniska framsteg, för att verifiera att de produkter som förtecknas i punkterna 1 a, 1 b, 2, 6 a, 6 b och 7 i del I i bilaga I överensstämmer med detta direktiv.

Dessa genomförandeakter ska antas i enlighet med det granskningsförfarande som avses i artikel 7b.2.

Till dess att de relevanta genomförandeakterna har antagits ska medlemsstaterna alltid när så är möjligt använda internationellt godkända validerade analysmetoder, såsom de analysmetoder som godkänts av Codex Alimentarius, för att verifiera efterlevnad av detta direktiv.

Artikel7a¶

Införd genom direktiv 2012/12/ och direktiv (EU) 2024/1438.

1. Kommissionen ska ges befogenhet att anta delegerade akter, med förbehåll för de villkor som anges i denna artikel.

2. Den befogenhet att anta delegerade akter som avses i artikel 7.1 ska ges till kommissionen för en period av fem år från och med den 28 oktober 2013. Kommissionen ska utarbeta en rapport om delegeringen av befogenhet senast nio månader före utgången av perioden av fem år. Delegeringen av befogenhet ska genom tyst medgivande förlängas med perioder av samma längd, såvida inte Europaparlamentet eller rådet motsätter sig en sådan förlängning senast tre månader före utgången av perioden i fråga.

Den befogenhet att anta delegerade akter som avses i artikel 7.2 ges till kommissionen för en period på fem år från och med den 13 juni 2024. Kommissionen ska utarbeta en rapport om delegeringen av befogenhet senast nio månader före utgången av perioden av fem år. Delegeringen av befogenhet ska genom tyst medgivande förlängas med perioder av samma längd, såvida inte Europaparlamentet eller rådet motsätter sig en sådan förlängning senast tre månader före utgången av perioden i fråga.

3. Den delegering av befogenhet som avses i artikel 7.1 och 7.2 får när som helst återkallas av Europaparlamentet eller rådet.

Ett beslut om återkallelse innebär att delegeringen av den befogenhet som anges i beslutet upphör att gälla. Beslutet får verkan dagen efter det att det offentliggörs i Europeiska unionens officiella tidning, eller vid ett senare i beslutet angivet datum. Det påverkar inte giltigheten av delegerade akter som redan har trätt i kraft.

4. Så snart kommissionen antar en delegerad akt ska den samtidigt delge Europaparlamentet och rådet denna.

5. En delegerad akt som antas enligt artikel 7.1 eller 7.2 ska träda i kraft endast om varken Europaparlamentet eller rådet har gjort invändningar mot den delegerade akten inom en period av två månader från den dag då akten delgavs Europaparlamentet och rådet, eller om både Europaparlamentet och rådet, före utgången av den perioden, har underrättat kommissionen om att de inte kommer att invända. Denna period ska förlängas med två månader på Europaparlamentets eller rådets initiativ.

Artikel7b¶

Införd genom direktiv (EU) 2024/1438.

1. Kommissionen ska biträdas av ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder som inrättats genom artikel 58.1 i förordning (EG) nr 178/2002 med avseende på artikel 7.3 i detta direktiv. Denna kommitté är en kommitté i den mening som avses i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 182/2011 .

2. När det hänvisas till denna punkt ska artikel 5 i förordning (EU) nr 182/2011 tillämpas.

Om kommittén inte avger något yttrande, ska kommissionen inte anta utkastet till genomförandeakt och artikel 5.4 tredje stycket i förordning (EU) nr 182/2011 ska tillämpas.

Artikel7c¶

Införd genom direktiv (EU) 2024/1438.

Senast den 14 juni 2027 ska kommissionen lägga fram en rapport för Europaparlamentet och rådet med en bedömning av genomförbarheten av de olika möjligheterna till en märkning som anger det eller de ursprungsländer där den eller de frukter som används för att framställa en fruktjuice eller en fruktpuré har skördats. Den rapporten ska vid behov åtföljas av ett lagstiftningsförslag.

Artikel9¶

Direktiv 93/77/EEG skall upphävas med verkan från den 12 juli 2003.

Hänvisningar till det upphävda direktivet 93/77/EG skall tolkas som hänvisningar till det här direktivet.

Artikel10¶

Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv före juli 12 juli 2003. De skall genast underrätta kommissionen om detta.

Dessa åtgärder skall tillämpas för att

tillåta saluföring av de produkter som definieras i bilaga I, om de överensstämmer med de definitioner och regler som fastställs i detta direktiv, med verkan från 12 juli 2003,

förbjuda saluföring av produkter som inte överensstämmer med detta direktiv, med verkan från 12 juli 2004.

Saluföring av produkter som inte överensstämmer med detta direktiv och som har märkts före 12 juli 2004 i enlighet med direktiv 93/77/EEG får dock fortsätta till dess att lagren av dessa produkter är tömda.

När en medlemsstat vidtar dessa åtgärder skall åtgärderna innehålla en hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall göras skall varje medlemsstat själv utfärda.

Artikel11¶

Detta direktiv träder i kraft samma dag som det offentliggörs i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.

Artikel12¶

Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

BILAGA I

PRODUKTERNAS BETECKNINGAR, DEFINITIONER OCH EGENSKAPER

I. DEFINITIONER

a) Fruktjuice

En jäsbar men ojäst produkt som erhålls från de ätliga delarna av färsk eller kyld/fryst sund och mogen frukt, antingen en enda art eller en blandning av flera arter, med den karakteristiska färg, arom och smak som kännetecknar juicen hos den frukt den kommer från.

Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till fruktjuicen.

När det gäller citrusfrukter ska fruktjuicen komma från fruktköttet (endokarpet). Limejuice får emellertid framställas av hela frukten.

När juicer framställs av frukter med kärnor, frön och skal, ska bitar eller beståndsdelar av kärnor, frön och skal inte ingå i juicen. Denna bestämmelse ska inte gälla om bitar eller beståndsdelar av kärnor, frön eller skal inte kan avlägsnas med hjälp av god tillverkningssed.

Blandning av fruktjuice med fruktpuré tillåts vid framställning av fruktjuice.

b) Fruktjuice från koncentrat

Den produkt som erhålls genom rekonstituering av koncentrerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 2 med dricksvatten som uppfyller kriterierna i Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2020/2184 .

Halten löslig torrsubstans i den färdiga produkten ska uppfylla det lägsta tillåtna Brixtalet för rekonstituerad fruktjuice enligt bilaga V.

Om en fruktjuice från koncentrat framställs av en frukt som inte nämns i bilaga V ska det lägsta tillåtna Brixtalet för den rekonstituerade fruktjuicen vara Brixtalet för den fruktjuice som utvunnits från den frukt som använts för att framställa koncentratet.

Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktart får återställas till fruktjuicen från koncentrat.

Fruktjuicen från koncentrat bereds genom lämpliga processer som bevarar de viktigaste fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaperna hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt av vilken juicen framställts.

Blandning av fruktjuice och/eller koncentrerad fruktjuice med fruktpuré och/eller koncentrerad fruktpuré tillåts vid framställningen av fruktjuice från koncentrat.

2. Koncentrerad fruktjuice

Den produkt som erhålls från fruktjuice av en eller flera fruktarter genom att en specifik andel vatten avlägsnas fysikaliskt. Om produkten är avsedd för direkt konsumtion ska minst 50 % av vattnet avlägsnas.

Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till den koncentrerade fruktjuicen.

3. Vattenextraherad fruktjuice

Den produkt som erhålls genom diffusion med vatten av

köttiga hela frukter vars saft inte kan extraheras med fysikaliska medel eller

torkade hela frukter.

4. Dehydratiserad fruktjuice/fruktjuice i pulverform

Den produkt som erhålls från fruktjuice av en eller flera fruktarter genom att praktiskt taget hela vatteninnehållet avlägsnas fysikaliskt.

5. Fruktnektar

En jäsbar men ojäst produkt som

erhålls genom att vatten med eller utan tillsats av sockerarter och/eller honung tillsätts produkter som definieras i punkterna 1–4, fruktpuré och/eller koncentrerad fruktpuré och/eller en blandning av dessa produkter, och

uppfyller kraven i bilaga IV.

Om fruktnektar framställs utan tillsats av sockerarter eller med reducerade energivärden får sockerarterna, utan att det påverkar tillämpningen av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 av den 20 december 2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel, helt eller delvis ersättas med sötningsmedel i enlighet med förordning (EG) nr 1333/2008.

Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till fruktnektarn.

6.

a) Sockerreducerad fruktjuice Den produkt som erhålls från fruktjuice enligt definitionen i punkt 1 a, i vilken halten av naturligt förekommande sockerarter har minskats med minst 30 % genom en process som är tillåten enligt villkoren i del II punkt 3 och som bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt som den kommer från. Sockerreducerad fruktjuice kan erhållas genom att sockerreducerad fruktjuice blandas med fruktjuice, fruktpuré eller båda delarna.

b) Sockerreducerad fruktjuice från koncentrat Den produkt som erhålls från fruktjuice från koncentrat enligt definitionen i punkt 1 b i vilken halten av naturligt förekommande sockerarter har minskats med minst 30 % genom en process som är tillåten enligt villkoren i del II punkt 3 och som bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt som den kommer från, eller den produkt som erhålls genom rekonstituering av koncentrerad sockerreducerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 7 med dricksvatten som uppfyller kriterierna i direktiv (EU) 2020/2184. Sockerreducerad fruktjuice från koncentrat kan erhållas genom att sockerreducerad fruktjuice blandas med en eller flera av följande produkter: fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, sockerreducerad fruktjuice, koncentrerad fruktpuré och fruktpuré.

7. Koncentrerad sockerreducerad fruktjuice

Den produkt som erhålls från koncentrerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 2 i vilken halten av naturligt förekommande sockerarter har minskats med minst 30 % av genom en process som är tillåten enligt villkoren i del II punkt 3 och som bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av produkt, eller den produkt som erhålls från sockerreducerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 6 a genom att en specifik andel av vatteninnehållet avlägsnas fysikaliskt. Om produkten är avsedd för direkt konsumtion ska minst 50 % av vatteninnehållet avlägsnas.

II. TILLÅTNA INGREDIENSER, BEARBETNINGSMETODER OCH ÄMNEN

1. Sammansättning

De fruktarter som motsvarar det botaniska namnet i bilaga V ska användas vid framställningen av fruktjuicer, fruktpuréer och fruktnektar som bär den berörda fruktens beteckning eller vedertagna namn. För fruktarter som inte ingår i bilaga V ska det korrekta botaniska namnet eller det vedertagna namnet användas.

För fruktjuice ska Brixtalet vara detsamma som för juice som extraherats från frukten, och får inte ändras, utom vid blandning av juicen med juice från samma fruktart.

Det lägsta tillåtna Brixtal som fastställs i bilaga V för rekonstituerad fruktjuice och rekonstituerad fruktpuré gäller utan löslig torrsubstans från eventuella andra tillförda valfria ingredienser och tillsatser.

2. Tillåtna ingredienser

Enbart följande ingredienser får tillsättas produkterna som anges i del I, nämligen

vitaminer och mineraler som tillåts enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1925/2006 av den 20 december 2006 om tillsättning av vitaminer och mineralämnen samt vissa andra ämnen i livsmedel,

livsmedelstillsatser som är godkända enligt förordning (EG) nr 1333/2008; sötningsmedel får dock inte användas för att framställa de produkter som förtecknas i del I i denna bilaga, med undantag för fruktnektar,

och dessutom

när det gäller fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, koncentrerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice från koncentrat och koncentrerad sockerreducerad fruktjuice: återställda aromer, återställt fruktkött och återställda celler,

när det gäller druvjuice: återställda salter från vinsyra,

när det gäller fruktnektar: återställda aromer, återställt fruktkött och återställda celler, sockerarter och/eller honung upp till 20 % av totalvikten för de slutprodukter som avses i del I i bilaga IV, 15 % av totalvikten för de slutprodukter som avses i del II i bilaga IV och 10 % av totalvikten för de slutprodukter som avses i del III i bilaga IV, och/eller sötningsmedel. Ett påstående som anger att sockerarter inte har tillsatts, och varje påstående som sannolikt har samma innebörd för konsumenten, får bara göras om produkten inte innehåller tillsatser av mono- eller disackarider eller något annat livsmedel som används på grund av sina sötande egenskaper, inbegripet sötningsmedel enligt definitionen i förordning (EG) nr 1333/2008. Om ett sådant påstående görs ska även följande uppgift finnas på etiketten: ”innehåller naturligt förekommande socker”,

när det gäller produkter som anges i leden a, b första strecksatsen, c, e andra strecksatsen och h i bilaga III: sockerarter och/eller honung,

när det gäller de produkter som definieras i del I punkterna 1–7, för att reglera den sura smaken: citronjuice och/eller limejuice och/eller koncentrerad citron- och/eller limejuice upp till 3 g per liter juice, uttryckt som vattenfri citronsyra,

när det gäller tomatjuice och tomatjuice från koncentrat: salt, kryddor och aromatiska örter.

när det gäller sockerreducerad fruktjuice och sockerreducerad fruktjuice från koncentrat: vatten i den utsträckning som är absolut nödvändig för att återställa det vatten som försvunnit på grund av sockerreduceringsprocessen.

3. Tillåtna bearbetningsmetoder och ämnen

Enbart följande bearbetningsmetoder får tillämpas, och enbart följande ämnen får tillsättas till de produkter som anges i del I:

Mekaniska extraktionsprocesser.

Sedvanliga fysikaliska processer, inklusive vattenextraktion (diffusion) ur de ätliga delarna av frukt med undantag av vindruvor för framställning av koncentrerade fruktjuicer (s.k. in-line-processer), under förutsättning att de fruktjuicer som erhålls på detta sätt uppfyller kraven i punkt 1 i del I.

För druvjuice, när svavling med hjälp av svaveldioxid av druvorna har använts, är avsvavling med fysikaliska medel tillåten under förutsättning att den totala halten SO2 i den färdiga produkten inte överstiger 10 mg/l.

Enzymberedningar: pektinas (för nedbrytning av pektin), proteinas (för nedbrytning av proteiner) och amylas (för nedbrytning av stärkelse) som uppfyller kraven i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1332/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelsenzymer.

Ätligt gelatin.

Garvsyror.

Kiselgel.

Kol.

Kvävgas.

Bentonit som adsorbent.

Kemiskt inerta filtrermedel och fällningsmedel (inklusive perlit, tvättad diatomit, cellulosa, olöslig polyamid, polyvinylpolypyrolidon, polystyren), som överensstämmer med Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004 om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel.

Kemiskt inerta adsorptionsmedel som överensstämmer med förordning (EG) nr 1935/2004 och som används för att minska limonoid- och naringininnehållet i citrusjuice utan att på ett påtagligt sätt påverka innehållet av limonoidglukosider, syror, sockerarter (däribland oligosackarider) eller mineraler.

Växtproteiner från vete, ärter, potatis eller solrosfrön för klarning.

Endast för sockerreducerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice från koncentrat och koncentrerad sockerreducerad fruktjuice: processer för att minska halten av naturligt förekommande sockerarter, i den mån de bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt som den kommer från, nämligen membranfiltrering och jäsning med jäst.

BILAGA II

DEFINITIONER AV RÅVAROR

I detta direktiv används följande definitioner med de betydelser som här anges:

1. Frukt

All frukt. Vid tillämpningen av detta direktiv ska även tomater betraktas som frukt.

Frukten ska vara sund, lämpligt mogen och färsk eller konserverad med fysikaliska medel eller genom behandling, inklusive behandling efter skörd, i enlighet med unionslagstiftningen.

2. Fruktpuré

En jäsbar men ojäst produkt som erhålls genom lämpliga fysikaliska processer som passering, mosning eller malning av ätliga delar av hel eller skalad frukt utan att juicen avlägsnas.

3. Koncentrerad fruktpuré

En produkt som erhålls av fruktpuré genom att man fysikaliskt avlägsnar en viss andel av dess vatteninnehåll.

Koncentrerad fruktpuré kan ha återställda aromer, som ska erhållas med lämpliga fysikaliska medel enligt punkt 3 i del II i bilaga I, och som uteslutande ska ha utvunnits ur samma fruktart.

4. Arom

Utan att det påverkar tillämpningen av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1334/2008 av den 16 december 2008 om aromer och vissa livsmedelsingredienser med aromgivande egenskaper för användning i och på livsmedel ska aromer för rekonstituering utvinnas i samband med bearbetningen av frukten genom lämpliga fysikaliska processer. Dessa fysikaliska processer kan användas för att bibehålla, bevara eller stabilisera aromernas kvalitet och omfattar bland annat pressning, extrahering, destillering, filtrering, adsorption, förångning, fraktionering och koncentrering.

Aromämnen erhålls från frukternas ätbara delar; kallpressad olja från citrusskal och delar av kärnorna kan emellertid också användas.

5. Socker

sockerarter enligt definitionen i rådets direktiv 2001/111/EG av den 20 december 2001 om vissa former av socker avsedda som livsmedel,

fruktossirap,

sockerarter från frukt.

6. Honung

Den produkt som definieras i rådets direktiv 2001/110/EG av den 20 december 2001 om honung.

7. Fruktkött eller celler

Produkter som erhålls ur den ätliga delen av frukt av samma art utan att juicen avlägsnas. Vidare, när det gäller citrusfrukter, är fruktkött eller celler de saftsäckar som erhålls från endokarpet.

BILAGA III

I. Särskilda beteckningar som endast får användas på beteckningens språk

a) ”Vruchtendrank” för fruktnektar.

b) ”Süßmost” får endast användas tillsammans med beteckningen ”Fruchtsaft” eller ”Fruchtnektar”

i) för fruktnektar som erhålls uteslutande ur fruktjuice, koncentrerad fruktjuice eller en blandning av dessa två produkter och som i naturligt tillstånd är odrickbar på grund av sin naturligt höga syrahalt,

ii) för fruktjuice från äpplen eller från päron, eventuellt med tillsats av äpplen, men utan tillsatt socker.

c) ”Succo e polpa” eller ”sumo e polpa” för fruktnektar som erhålls uteslutande från fruktpuré och/eller koncentrerad fruktpuré.

d)

i) ”Æblemost”, synonym till äppeljuice.

ii) ”Æblemost fra koncentrat”, synonym till äppeljuice från koncentrat.

e)

i) ”Sur …saft” tillsammans med namnet (på danska) på den använda frukten, för juicer utan tillsatt socker som erhålls från svarta vinbär, körsbär, röda vinbär, vita vinbär, hallon, jordgubbar eller fläderbär.

ii) ”Sød …saft” eller ”sødet …saft” tillsammans med namnet (på danska) på den använda frukten, för juicer som erhålls från denna frukt med mer än 200 g tillsatt socker per liter.

f) ”Äppelmust/äpplemust”, synonym till äppeljuice.

g) ”Mosto”, synonym till druvjuice.

h) ”Smiltsērkšķu sula ar cukuru” eller ”astelpaju mahl suhkruga” eller ”słodzony sok z rokitnika” för juicer som erhålls från havtornsbär med högst 140 g tillsatt socker per liter.

II. Särskilda beteckningar som får användas på ett eller flera av unionens officiella språk

a) ”Kokosvatten” för den produkt som utvinns direkt från kokosnöten utan pressning av kokosnötens fruktkött, som synonym för kokosjuice.

BILAGA IV

BILAGA V

1 EGT L 31, 1.2.2002, s. 1.

2 Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 1924/2006 och (EG) nr 1925/2006 samt om upphävande av kommissionens direktiv 87/250/EEG, rådets direktiv 90/496/EEG, kommissionens direktiv 1999/10/EG, Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG, kommissionens direktiv 2002/67/EG och 2008/5/EG samt kommissionens förordning (EG) nr 608/2004 (EUT L 304, 22.11.2011, s. 18).

3 EUT L 354, 31.12.2008, s. 16.

4 Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 182/2011 av den 16 februari 2011 om fastställande av allmänna regler och principer för medlemsstaternas kontroll av kommissionens utövande av sina genomförandebefogenheter (EUT L 55, 28.2.2011, s. 13).

5 EGT L 291, 19.11.1969, s. 9.

6 Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2020/2184 av den 16 december 2020 om kvaliteten på dricksvatten (EUT L 435, 23.12.2020, s. 1).

7 EUT L 404, 30.12.2006, s. 9.

8 EUT L 404, 30.12.2006, s. 26.

9 EUT L 354, 31.12.2008, s. 7.

10 EUT L 338, 13.11.2004, s. 4.

11 EUT L 354, 31.12.2008, s. 34.

12 EGT L 10, 12.1.2002, s. 53.

13 EGT L 10, 12.1.2002, s. 47.