SRVFS 2008:3
Statens räddningsverks allmänna råd och kommentarer om brandskydd i hotell, pensionat, vandrarhem och liknande anläggningar
Statens räddningsverks
författningssamling
Utgivare: Key Hedström, Statens räddningsverk
ISSN 0283-6165
SRVFS
2008:3
Statens räddningsverks allmänna råd och
kommentarer om brandskydd i hotell, pensionat,
vandrarhem och liknande anläggningar
Räddningstjänst och förebyggande åtgärder
enligt lagen om skydd mot olyckor
Statens räddningsverk meddelar föreskrifter och allmänna råd inom följande
lagstiftningsområden:
• Allvarliga kemikalieolyckor
• Brandfarliga och explosiva varor
• Civilt försvar
• Ordning och säkerhet
• Räddningstjänst och förebyggande åtgärder enligt lagen om skydd mot olyckor
• Teknisk kontroll
• Transport av farligt gods
Beställningsadress
Norstedts Juridik AB
Kundservice
106 47 Stockholm
Telefon
E-post
ISSN
08-690 91 90
kundservice@nj.se
0283-6165
Fax Internet
08-690 91 91
www.fritzes.se
1
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
Statens räddningsverks allmänna råd och
kommentarer om brandskydd i hotell,
pensionat, vandrarhem och liknande
anläggningar;
beslutade den 11 juni 2008.
Dessa allmänna råd och kommentarer behandlar krav på brandskydd i
byggnader och anläggningar som kan ställas med stöd av lagen (2003:778)
om skydd mot olyckor. De riktar sig till den som äger eller driver hotell,
pensionat, vandrarhem eller liknande verksamhet.
De allmänna råden omfattar byggnader med hotell, pensionat, vandrarhem eller
liknande anläggning med minst nio gäster eller minst fem uthyrningsrum.
Om andra byggnader används för tillfällig övernattning av samma omfattning
(t.ex. förläggningar) kan råden följas i tillämpliga delar, särskilt de om
utrymningslarm och tidig upptäckt av brand. Lägenhetsuthyrning och
hotellverksamhet som är utspridd i mindre byggnader omfattas inte.
Allmänna råd har en annan juridisk status än föreskrifter. Allmänna råd är inte
tvingande. Deras funktion är att förtydliga innebörden i en lag, i en förordning
eller myndighetsföreskrifter och att ge generella rekommendationer om deras
tillämpning.
Allmänna råd är markerade med grå bakgrund.
Statens räddningsverk
ELISABETH SÖDERBERG
Björn
Albinson
(Avdelningen för olycksförebyggande verksamhet)
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
2
Bakgrund
Enligt lagen om skydd mot olyckor
1
ska ägare eller nyttjanderättshavare till
byggnader eller andra anläggningar i skälig omfattning hålla utrustning för
släckning av brand och för livräddning vid brand eller annan olycka och i
övrigt vidta de åtgärder som behövs för att hindra eller begränsa skador till
följd av brand.
Enligt allmänna råd från Statens räddningsverk
2
är det skäligt att varje
verksamhet bedriver ett systematiskt brandskyddsarbete. Systematiskt
brandskyddsarbete omfattar både organisatoriska och tekniska åtgärder.
I dessa allmänna råd preciseras innebörden av detta för hotell, pensionat,
vandrarhem och liknande anläggningar. Bränder i sådana objekt medför
stora risker, eftersom människor här sover i okända miljöer där säkerheten
är beroende av hur verksamheternas ledning har organiserat sitt brandskydd.
De övergripande målen för brandskydd enligt EU:s rekommendationer
Brandsäkerhet i befintliga hotell
3
är att
− minska riskerna för att brand utbryter,
− hindra spridningen av brand och brandgaser,
− försäkra att alla gäster och personal kan evakueras på ett säkert sätt,
och att
− underlätta för räddningstjänsten att ingripa.
Enligt rekommendationerna innebär ett bra brandskydd att
− det finns säkra utrymningsvägar,
− byggnadens konstruktion är tillräckligt stabil för att personer ska
kunna sätta sig i säkerhet vid brand,
− brännbart material i väggar, tak och golv är begränsat,
− dekorationer och lös inredning inte ökar brandbelastningen,
− tekniska utrustningar eller apparater inte orsakar brand,
− det finns system som ger tidig upptäckt av brand och som varnar
gäster,
− brandskyddet även omfattar personalutbildning,
− det finns tillämpbara instruktioner,
− anslag om utrymning finns i gästrum och personalutrymmen,
− det finns släckutrustning, och att
− all utrustning för brandskydd underhålls.
1 Enligt 2 kap. 2 § lagen (2003:778) om skydd mot olyckor.
2 Se vidare i Statens räddningsverks allmänna råd och kommentarer (2004:3) om
systematiskt brandskyddsarbete.
3 Ministerrådets rekommendationer 1986 (86/666/EEG).
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
3
Organisatoriskt brandskydd
Brandskyddsarbetet bör vara skriftligt dokumenterat
4
.
Dokumentationen bör visa att skäliga organisatoriska och tekniska
brandskyddsåtgärder är tillgodosedda och hur de fungerar tillsammans.
Hotell, pensionat, vandrarhem och liknande anläggningar är verksamheter
som kan medföra risk för uppkomst av brand eller för spridning av brand.
De omfattar ett stort antal personer och även sovande gäster, som befinner
sig i en för dem okänd miljö.
En stor brand föregås ofta av flera samverkande fel och brister. Det är viktigt att
förhindra att bränder uppstår och att kunna hindra små bränder från att växa. Ett
bra brandskydd innebär att följande fungerar i händelse av brand.
1. Detektorer upptäcker branden i ett tidigt skede.
2. Utrymningslarm varnar dem som är i fara.
3. Det finns anslag om utrymningsvägar i varje gästrum.
4. Gästerna känner till anslagen om utrymningsvägar.
5. Alla som kan går ut när utrymningslarmet ljuder.
6. Personal och gäster kan ringa 112 och ingripa med hotellets
brandredskap.
7. Byggnadens brand- och röksektioneringar hindrar att rök och eld
blockerar utrymningsvägarna.
8. Utrymningsvägarna är fria från hinder och öppnas lätt utan nycklar
eller redskap.
9. Personalen är utbildad för att kunna hjälpa gästerna.
10. Räddningstjänsten är väl informerad om hotellets brandskydd.
11. De flesta gästerna är i säkerhet när räddningstjänsten anländer.
Det är de sammanlagda åtgärderna som ger ett bra brandskydd.
Förhindra bränder
Åtgärderna bör inriktas på att förhindra att brand uppstår. Särskild hänsyn
bör tas till risker med levande ljus, öppen eld, matlagning, elektriska
anläggningar, rökning och till risken för anlagd brand.
Bränder kan uppstå av olika anledningar. Enligt Räddningsverkets statistik
5
är
följande brandrisker speciellt vanliga för hotell och liknande verksamheter.
4 Se vidare Statens räddningsverks allmänna råd och kommentarer (2004:3) om
systematiskt brandskyddsarbete.
5 Enligt räddningstjänsternas insatsrapporter, som årligen sammanställs och ges ut av
Statens räddningsverk.
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
4
Levande ljus är en vanlig orsak till bränder i allmänna utrymmen som barer,
matsalar och restauranger. Men levande ljus förekommer även i gästrum och
samlingsrum där personalen inte kan ha samma uppsikt. Genom att begränsa
antalet ljus i allmänna utrymmen och gästrum kan man minska antalet tillbud.
Bränder som uppstår i kök och restauranger orsakas ofta av att man
glömmer slå av spisar eller av att oljan i frityrkokare blir överhettad.
Tillbud sker även vid hantering av gasol. En del av dessa bränder kan
undvikas genom regelbundet underhåll enligt tillverkarens anvisningar.
Räddningsverkets statistik tyder på att maskiner och installationer slits hårt
och orsakar bränder. Regelbundet underhåll är ett sätt att minska
brandriskerna. I hotell och pensionat ska den elektriska anläggningen
besiktas årligen av en sakkunnig person
6
. Det ska finnas intyg från
besiktningen och på att brister är avhjälpta.
Eldstadsrelaterade bränder kan uppstå vid oförsiktig eldning. Om gästerna
får använda öppen eld i kaminer eller öppna spisar bör de ges en
eldningsinstruktion.
Rökning orsakar bränder om glödande fimpar hamnar på fel plats. Råder inte
rökförbud behövs regler för rökning och rutiner för tömning av askkoppar.
Bränder som uppstår utomhus kan spridas till övernattningsrum och även
påverka utrymningssäkerheten. Lastbryggor och innergårdar bör därför
hållas fria från anhopningar av brännbart material. Genom att låsa
utrymmen där obehöriga inte ska vistas kan man förhindra anlagd brand.
Utbildning
Hotellets ledning och all personal bör ha utbildning och övas regelbundet
för att kunna informera gäster om brandskydd och agera rätt i händelse av
brand.
Utbildningen bör anpassas till byggnaden, verksamheten och personalens
uppgifter.
Ledningens och personalens agerande vid en brand kan vara avgörande för
vilka konsekvenser branden får. Både ledning och personal behöver utbildning,
regelbundna övningar och skriftliga instruktioner. Samtliga anställda behöver
baskunskaper och en del behöver kunna mer. Brandskyddsutbildningen bör ge
kunskaper om organisation, ansvar och rutiner, brandrisker, första hjälpen,
förebyggande brandskydd, åtgärder vid brand och hantering av brandredskap.
Att ha en känd och tydlig åtgärdskalender med larmlista i receptionen
underlättar arbetet vid en brand.
6 Enligt lag (1966:742) om hotell och pensionatrörelse
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
5
Information till gäster
I varje gästrum bör det finnas anslag som informerar om hur bränder undviks,
utrymningsvägar, larmsignaler, brandredskap och hur räddningstjänsten larmas
via 112. Informationen bör finnas på olika språk. Utrymningsplaner
7
bör även
vara uppsatta i arbetslokaler och allmänna utrymmen.
Om personal inte finns på plats dygnet runt bör gästerna ges brandskydds-
information i samband med incheckning. Informationen bör innehålla tydliga
instruktioner om lämpliga åtgärder vid en eventuell brand.
Gäster med funktionshinder bör vid incheckningen informeras om brandskyddet
och om rutiner för utrymning vid brand.
Om ett larm utlöses när bemanning saknas behöver gästerna själva kunna
organisera sin utrymning. De behöver därför vara informerade om vad som
förväntas av dem, hur brandskyddssystemet fungerar, var man återsamlas
och vilken hjälp som kommer.
Gäster med funktionshinder kan i vissa fall ha särskilt svårt att ta del av
säkerhetsinformationen och uppfatta och hantera situationen om det börjar
brinna eller om en byggnad ska utrymmas snabbt. Detta kan påverka
säkerheten vid en utrymning. Genom muntlig information i samband med
incheckningen, åtgärder vid bokningar och rutiner för stöd vid utrymning
kan säkerheten ökas. Att erbjuda dessa gäster rum med särskilda säkerhets-
installationer eller rum som har enkel utrymning ökar möjligheterna att ge
alla samma säkerhet.
Tekniskt brandskydd
Byggnadens tekniska brandskydd
Det byggnadstekniska brandskyddet bör regelbundet underhållas.
Krav på byggnadstekniskt brandskydd har funnits länge och hotellen uppfördes
enligt de bestämmelser som gällde när de byggdes eller renoverades. Det kan
ibland vara svårt att uppfylla dagens bygglagstiftning i äldre byggnader.
Brandskyddet anpassas då så att främst kraven på personsäkerhet tillgodoses.
Lagen om tekniska egenskapskrav på byggnadsverk
8
kräver att ”byggnadsverk
som uppförs eller ändras ska, under förutsättning av normalt underhåll, under
en ekonomiskt rimlig livslängd uppfylla väsentliga tekniska egenskapskrav i
fråga om bland annat säkerhet i händelse av brand.”
7 Utrymningsplan ska utföras enligt Arbetsmiljöverkets regler om arbetsplatsens utformning
och enligt standard SS 2875.
8 Enligt 2 § lagen (1994:847) om tekniska egenskapskrav på byggnadsverk.
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
6
Det är Boverket och dess företrädare som skapat reglerna. De ger ett
grundläggande byggnadstekniskt brandskydd. Enligt lagen om skydd mot
olyckor förutsätts att detta skydd inte försämras, vilket i korthet innebär
följande.
− Varje hotellrum utgör egen brandcell. Dörrar från hotellrum till
korridorer har viss brandklass och är självstängande.
− Brandcellsindelningen är sådan att andra verksamheter såsom bar,
restaurang, relaxavdelning etc. är avskilda så att brand inte kan
spridas vidare. Det kan också finnas andra brandcellsindelningar.
− Dörrar mellan korridorer och trapphus har viss brandklass och är
täta. Självstängande dörrar i korridorer och mot trapphus får förses
med uppställningsanordning, om de stängs automatiskt med hjälp
av rökdetektor.
− Det finns minst två av varandra oberoende utrymningsvägar.
Gångavståndet till en utrymningsväg får inte vara för långt.
Utrymningsvägar och dörrar har en viss bredd, anpassad till antalet
personer som ska kunna utrymma.
− Utrymningsvägar som står i förbindelse med varandra avskiljs så
att endast en av dem kan bli rökfylld genom samma brand.
− Ytskikt och beklädnader i utrymningsvägar utförs i material som
ger ett försumbart bidrag till brandspridning.
− Automatiskt brandlarm och utrymningslarm finns i vissa fall
(se nedan).
− Vägledande markering
9
finns så att utrymning inte hindras av
svårigheter att orientera sig i byggnaden. Utrymningsskyltarna
placeras vid utgångsdörrar till och i utrymningsvägar. Skyltarna
är belysta eller utgörs av genomlysta gröna skivor med tydliga,
vita symboler.
− Det finns nödbelysning i utrymningsvägarna för att underlätta en
säker och effektiv utrymning även vid strömavbrott.
Säkerheten vid utrymning kan bedömas och dimensioneras så att kritiska
förhållanden inte uppstår inom den tid som behövs för utrymning. Då
bedöms temperatur, strålning, brandgaslagrets höjd, sikt och rökens
giftighet. Om en analys visar på brister bör de rättas till och krav kan ställas
på att bristerna åtgärdas. Långa utrymningsvägar kan kompenseras av t.ex.
sprinkler eller andra åtgärder för att skapa ett skäligt brandskydd.
9 Se vidare Arbetsmiljöverkets föreskrifter om arbetsplatsens utformning, samt svensk
standard SS 2875.
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
7
Tidig detektering, alarmering och varning
För tidig upptäckt av brand bör ett automatiskt brandlarm vara installerat.
Detektering bör ske med hjälp av rökdetektorer. Systemet bör omfatta
gästrum och alla de delar som påverkar säkerheten och har samband med
hotellverksamheten.
Hotell för minst nio gäster eller med minst fem uthyrningsrum bör vara
försedda med utrymningslarm för tidig varning
10
. Utrymningslarmet bör
kunna utlösas manuellt.
Om hotellet är i två eller flera plan eller beläget på annat plan än markplanet
bör larmet även kunna utlösas automatiskt.
Larmknappar bör finnas på varje våningsplan och vara placerade på lätt-
åtkomliga platser och i receptionen. Larmknapparna bör vara utformade så
att de inte kan förväxlas med andra knappar.
Utrymningslarmet behöver inte utlösas med automatik i alla hotellets delar när
receptionen är bemannad, utan kan vara försett med så kallad larmlagring.
Rutiner för detta bör vara dokumenterade och kända av all personal.
Larmlagring förutsätter att personalen omedelbart undersöker larmorsaken och
vidtar nödvändiga åtgärder.
Finns inte personal på plats bör larmet direkt och automatiskt vidarebefordras
till kommunens räddningstjänst. Även felsignaler bör hanteras och skickas till
mottagare som kan vidta åtgärder.
Vid en brand i ett gästrum bör en signal utlösas och höras med minst 75
db(A) vid den sovandes huvud.
Hotell i enbart markplan bör förses med minst brandvarnare om de inte har
automatiskt aktiverat utrymningslarm.
Larmanläggningar bör underhållas, besiktas och testas regelbundet.
Tiden från brandstart till en fullt utvecklad brand är ofta mycket kort, vilket
gör det svårt för den som inte känner till lokalerna att hinna utrymma. Rök-
och värmeutvecklingen från en brand i inredning eller byggnadsdelar kan
skapa en kritisk situation redan några minuter efter det att branden startat.
Ett automatiskt brandlarm med rökdetektorer
11
eller en lämpligt utformad
automatisk vattensprinkleranläggning uppfyller kravet på automatisk
10 Enligt Arbetsmiljöverkets bestämmelser i AFS 1997:11 om varselmärkning och
varselsignaler på arbetsplatser.
11 Enligt Svenska Brandskyddsföreningens skrift SBF 110, Regler för automatisk
brandlarmanläggning.
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
8
utlösning av utrymningslarmet. Om en sprinkleranläggning används för
aktivering av utrymningslarmet bör gästrummen kompletteras med
brandvarnare för tidig detektering och varning.
Överföring av larm till räddningstjänsten förkortar tiden från det att en
brand upptäcks till dess att räddningstjänsten är på plats.
Utrymning, skyltning och nödbelysning
Utrymningsvägar bör leda ända ut till det fria. Utrymningen bör inte
försvåras av hinder.
Dörrar som ska hindra brand och rök i utrymningsvägar bör alltid hållas
stängda eller ställas upp av rökdetektorstyrd magnet.
Dörrarna bör vara lätta att öppna.
Vägledande markeringar bör hållas väl synliga.
Nödbelysningen i utrymningsvägar bör underhållas.
Vid brand fungerar dörrarna mot utrymningsvägarna bara om de hålls stängda
med dörrstängare och tryckhandtag med fallkolvar. Värmen från en brand
medför ofta ett luftdrag som kan öppna oreglade dörrar. Därför fungerar inte
svängdörrar som brand- och rökavskiljning.
Sprinkler kan vara ett sätt att kompensera den risk som möbler i utrymnings-
vägarna medför, t.ex. omfattande rökspridning och förvärrat brandförlopp.
Brännbar inredning i en utrymningsväg kan även öka risken vid en anlagd
brand.
Från enstaka gästrum kan i vissa fall en fast stege accepteras som en
alternativ utrymningsväg. Sådana stegar bör användas från högst andra
våningen och anslutas till fönster via en nödbalkong eller fönsterbrygga.
Det bör finnas klara anvisningar om vilka som kan hyra dessa rum.
Lös inredning och dekorationer
Man bör vara uppmärksam på den ökade risken vid en brand, när lös inredning
med brännbart material placeras i gästrum och allmänna utrymmen.
Bränder kan uppstå eller spridas till lös inredning (gardiner, draperier,
mattor, stoppade möbler och sängar). Genom krav på motstånd mot olika
antändningskällor kan sådan brandspridning motverkas. Kraven anpassas till
byggnadens övriga brandskydd. Provmetoder finns för stoppade möbler
avsedda för restauranger, hotell och samlingslokaler. Motsvarande finns för
Allmänna råd
SRVFS
2008:3
9
liggmöbler avsedda för hotell och andra jämförbara anläggningar
12
.
Antändningskällan vid dessa prov är en liten låga. Vid inköp kan fabrikat
och provmetoder noteras i interna rutiner, vilket underlättar egenkontroll
och myndigheternas tillsyn.
Brandredskap
Brandredskap bör finnas för att personal eller gäster snabbt ska kunna
påbörja släckning. Det bör vara högst 25 meter till närmaste brandredskap
och de bör finnas på varje våning.
Om anläggningen har kök bör det finnas särskilda brandredskap (fast
installation, släckare eller annan anordning) för att släcka bränder på spisar,
stekbord och i frityrkokare.
Platsen för brandredskapen bör vara utmärkt med skyltar
13
och underhållas
regelbundet.
Brandredskap kan vara handbrandsläckare, inomhusbrandposter eller fasta
släckordningar.
Tillsyn och kontroll
I lagen om skydd mot olyckor
14
framgår att kommunen utför tillsyn över
efterlevnaden av lagens krav på brandskydd i byggnader och andra
anläggningar. Denna tillsyn omfattar allt som påverkar brandskyddet i
hotell, pensionat, vandrarhem och liknande anläggningar.
Ett stöd vid tillsynen är den skriftliga redogörelse för brandskyddet som den
som äger eller driver verksamheten regelbundet lämnar till kommunen
15
.
Vid tillsynen bedöms om skäliga brandskyddsåtgärder vidtagits.
12 Enligt europastandarderna EN 1021-2 för stoppade möbler och EN 597-2 för liggmöbler.
13 Enligt Arbetsmiljöverkets föreskrifter (AFS 1997:11) om varselmärkning och
varselsignaler på arbetsplatser.
14 Enligt 5 kap. 1 § lagen (2003:778) om skydd mot olyckor.
15 Se vidare Statens räddningsverks föreskrifter (SRVFS 2003:10) om skriftlig redogörelse
för brandskyddet.