Livsmedelsverkets föreskrifter om berikning av vissa livsmedel

I dessa föreskrifter finns bestämmelser om obligatorisk berikning av vissa livsmedel. De ska tillämpas på livsmedel som är avsedda att användas av slutkonsumenter eller storhushåll.

Ytterligare bestämmelser om berikning finns i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1925/2006 av den 20 december 2006 om tillsättning av vitaminer och mineralämnen samt vissa andra ämnen i livsmedel.

I dessa föreskrifter gäller följande begrepp. 1. Fermenterade mjölkprodukter: Mjölkprodukter som avses i punkt 2, del III i bilaga VII till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 som har genomgått en behandling som innebär att en kultur av mikroorganismer har uppstått eller tillförts, vilket har medfört en sänkning av pH-värdet. 2. Icke-ekologisk: Samma betydelse som i kommissionens förordning (EG) nr 889/2008 av den 5 september 2008 om tillämpningsföreskrifter för rådets förordning (EG) nr 834/2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter med avseende på ekologisk produktion, märkning och kontroll. 3. Konsumtionsmjölk: Samma betydelse som i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013.

4. Margarin och matfettsblandning: Samma betydelse som i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013. 5. Ost: Samma betydelse som i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2003:39) om mjölk och ost. 6. Smaksatt: Tillsättning av arom eller livsmedelsingrediens med aromgivande egenskaper enligt samma betydelse som i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1334/2008 av den 16 december 2008 om aromer och vissa livsmedelsingredienser med aromgivande egenskaper för användning i och på livsmedel och om ändring av rådets förordning (EEG) nr 1601/91, förordningarna (EG) nr 2232/96 och (EG) nr 110/2008 samt direktiv 2000/13/EG. 7. Storhushåll: Samma betydelse som i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 1924/2006 och (EG) nr 1925/2006 samt om upphävande av kommissionens direktiv 87/250/EEG, rådets direktiv 90/496/EEG, kommissionens direktiv 1999/10/EG, Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG, kommissionens direktiv 2002/67/EG och 2008/5/EG samt kommissionens förordning (EG) nr 608/2004. 8. Sötningsmedel: Samma betydelse som i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelstillsatser. 9. Tillsatta sockerarter: Alla mono- och disackarider som tillsätts under produktion av livsmedel. Sockerarter som finns naturligt i honung, saft, fruktjuicer och fruktkoncentrat omfattas också. 10. Utsläppande på marknaden: Samma betydelse som i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet. (LIVSFS 2019:5)

Konsumtionsmjölk som innehåller högst 3,0 viktprocent fett ska innehålla lägst 0,95 och högst 1,10 mikrogram vitamin D per 100 gram. Kravet på vitamininnehåll ska även tillämpas på vegetabiliska och laktosfria produkter som innehåller högst 3,0 viktprocent fett och som är avsedda att användas som alternativ till konsumtionsmjölk.

Smaksatta produkter eller produkter med tillsatta sockerarter eller sötningsmedel omfattas inte av bestämmelsen.

Fermenterade mjölkprodukter som innehåller högst 3,0 viktprocent fett ska innehålla lägst 0,75 och högst 1,10 mikrogram vitamin D per 100 gram. Kravet ska inte tillämpas på ost. Kravet på vitamininnehåll ska även tillämpas på vegetabiliska produkter som innehåller högst 3,0 viktprocent fett och som är avsedda att användas som alternativ till fermenterade mjölkprodukter. (LIVSFS 2019:5)

Margarin och matfettsblandningar ska per 100 gram innehålla 1. lägst 19,5 och högst 21,0 mikrogram vitamin D, och 2. lägst 900 och högst 1500 mikrogram vitamin A räknat som retinolekvivalenter, varav högst 400 mikrogram betakaroten. Kraven på vitamininnehåll ska även tillämpas på flytande produkter och produkter med andra fetthalter vilka i övrigt motsvarar margarin eller matfettsblandningar.

Bestämmelserna i 4–6 §§ gäller inte icke-ekologiska livsmedel som lagligen har producerats eller släppts ut på marknaden i ett annat EU- eller EESland.

Bestämmelserna i 4–6 §§ gäller inte heller 1. livsmedel som har producerats för att släppas ut på marknaden utanför landet, 2. livsmedel som tillåts ha ett högre vitamininnehåll än vad som anges i dessa föreskrifter på grund av ett godkännande enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2015/2283 av den 25 november 2015 om nya livsmedel och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 och upphävande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 258/97 och kommissionens förordning (EG) nr 1852/2001, eller 3. livsmedel som primärproducenten levererar direkt till konsumenter vid primärproducentens anläggning. Bestämmelserna i 4–6 §§ gäller inte heller för de livsmedel som produceras i små kvantiteter. Med små kvantiteter avses för de livsmedel som anges i 4–5 §§ högst 1 500 ton per år och 6 § högst 25 ton per år.

Livsmedelsverket kan medge tidsbegränsade undantag (dispens) från 4–6 §§. Ansökan om undantag ska göras av

1. den livsmedelsföretagare som producerar livsmedlet om det sker i Sverige och livsmedlet släpps ut på marknaden i Sverige eller 2. den livsmedelsföretagare som släpper ut ett ekologiskt livsmedel på marknaden i Sverige om det producerats eller släppts ut på marknaden i ett annat EU- eller EES-land. (LIVSFS 2024:9)

En ansökan om undantag enligt 9 § ska innehålla följande uppgifter om livsmedelsföretagaren och livsmedlet. 1. Namn och kontaktuppgifter. 2. Vad ansökan om dispens avser. 3. Skälen för önskad tidsbegränsning. 4. Den sökande livsmedelsföretagarens namn på livsmedlet. 5. Livsmedlets beteckning och fetthalt. (LIVSFS 2024:9) _______________