SJVFS 2007:19
Statens jordbruksverks föreskrifter om obligatorisk salmonellakontroll av fjäderfän
Statens jordbruksverks
författningssamling
Statens jordbruksverk
551 82 Jönköping, tel: 036-15 50 00
telefax: 036-19 05 46
ISSN 1102-0970
SJVFS 2007:19
Statens jordbruksverks föreskrifter om obligatorisk
salmonellakontroll av fjäderfän;
Saknr K 104
Utkom från trycket
den 20 februari 2007
beslutade den 15 februari 2007
Statens jordbruksverk föreskriver1, med stöd av 1 a §, 3 § och 19 § 2
zoonosförordningen (1999:660), följande.
Tillämpningsområde
1 § Dessa föreskrifter gäller obligatorisk salmonellakontroll på fjäderfäanläggningar
där det yrkesmässigt
1. drivs verksamhet för kläckning av ägg med samtidig ruvningskapacitet på fler
än 1000 ägg.
2. föds upp fjäderfän för avelsändamål om anläggningen har en maximal
kapacitet som överstiger 250 avelsfjäderfän.
3. hålls avelsfjäderfän som producerar kläckägg om anläggningen har en
maximal kapacitet som överstiger 250 avelsfjäderfän.
4. föds upp fjäderfän för slakt om antalet djur som slaktas årligen överstiger
500.
5. föds upp unghöns till värphöns om anläggningen har en maximal kapacitet
som överstiger 200 höns.
6. hålls värphöns eller vaktlar för produktion av konsumtionsägg.
Denna bestämmelse tillämpas inte på ratiter. Istället gäller vad som anges i 2 §.
2 § Vid uppfödning av ratiter för avelsändamål eller till slakt ska obligatorisk
salmonellakontroll ske oavsett djurantal.
3 § Föreskrifterna tillämpas inte på anläggningar som enbart saluför konsumtionsägg
direkt till en konsument för enskilt bruk under förutsättning att anläggningens
maximala kapacitet inte överstiger 200 djur.
1 Jfr. Europaparlamentets och rådets direktiv 2003/99/EG av den 17 november 2003 om övervakning av zoonoser och
zoonotiska smittämnen, om ändring av rådets beslut 90/424/EEG och om upphävande av rådets direktiv 92/117/EEG (EUT L
325, 12.12.2003, s. 31 Celex32003L0099), senast ändrat genom rådets direktiv 2006/104/EG av den 20 november 2006 om
anpassning av vissa direktiv rörande jordbruk (veterinär och fytosanitär lagstiftning), med anledning av Bulgariens och
Rumäniens anslutning (EUT L 363, 20.12.2006, s. 352 Celex 32006L0104).
SJVFS 2007:19
Definitioner
4 § I dessa föreskrifter avses med
anläggning: ett eller flera hus eller andra byggnader eller markområden där
fjäderfän hålls och som är geografiskt koncentrerade till en enhet,
delad slakt: slakt av fjäderfän från en djuromgång där slakten sker under en tid
som överstiger 10 dagar,
djurhållare: den som äger eller på annat sätt ansvarar för fjäderfän som anges i
dessa föreskrifter,
djuromgång: de djur som befinner sig i ett djurutrymme under tiden från det att det
första djuret satts in till dess att det sista djuret lämnat utrymmet,
djurutrymme: utrymme avsett för fjäderfäuppfödning eller äggproduktion och som
är smittskyddsmässigt skilt från annat utrymme genom hela och täta väggar, golv och
tak och med upprättad hygiengräns (epidemiologisk enhet),
fjäderfä: alla fåglar som föds upp eller hålls i fångenskap för produktion av kött
eller ägg för konsumtion samt för avelsändamål för sådan produktion,
poola: sammanslagning av prover för gemensam analys,
produktionsomgång:
den tid som en djuromgång avelsfjäderfän producerar
kläckägg,
ratiter: struts, emu och nandu, samt
sockprov: samlingsprov av träck på provtagningssocka från djurutrymme med
frigående fjäderfän inomhus. Provet erhålls genom att provtagaren trär särskilda
fuktade sockor utanpå stövlarna och går runt i djurutrymmet med sockorna på.
Grundläggande bestämmelser
5 § Grundläggande bestämmelser om salmonellakontroll av fjäderfäanläggningar
finns i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 2160/2003 av den 17
november 2003 om bekämpning av salmonella och vissa andra livsmedelsburna
zoonotiska smittämn en2, zoonoslagen (1999:658), zoonosförordningen (1999:660)
samt Statens jordbruksverks föreskrifter (2004:2) om bekämpande av salmonella hos
djur.
Provtagning och analys
6 § Djurhållaren ska se till att provtagning sker på det sätt och i den omfattning som
anges i bilagan till dessa föreskrifter.
7 § Utöver vad som anges i 6 § ska det i de fjäderfäanläggningar som avses i 1 § 3
tas extra prover. Proverna ska tas ut på det sätt och i den omfattning som anges i
bilagan till dessa föreskrifter.
Djurhållaren ska se till att en av Jordbruksverket utsedd
veterinär tar proverna.
8 § Utöver vad som anges i 6 § ska det i de fjäderfäanläggningar som avses i 1 § 2
och 1 § 4 - 6 tas extra prover. Proverna ska tas ut på det sätt och i den omfattning
som anges i bilagan till dessa föreskrifter.
Djurhållaren ska se till att en av
Jordbruksverket utsedd veterinär tar proverna.
2
EUT L 325, 12.12.2003, s. 1, Celex 32003R2160.
2
SJVFS 2007:19
9 § Prov som uttagits enligt dessa föreskrifter ska tillsammans med en korrekt ifylld
följesedel sändas till det svenska veterinärmedicinska laboratorium som djurhållaren
anlitar för mikrobiologisk analys avseende salmonella. Veterinären ansvarar för att
prover skickas till laboratoriet om prover tagits enligt 7 och 8 §§. I övrigt ansvarar
djurhållaren för provernas avsändande.
Analys av uttagna prover samt rapportering
10 § Analysen ska utföras enligt Internationella standardiseringsorganisationens
standardmetod, ISO 6579:2002 (MSRV). Laboratoriet ska poola de prover som
anges i bilagan till föreskrifterna. Poolningen avser prover från varje enskilt
provtagningstillfälle och djurutrymme. Poolningen ska ske enligt följande:
1. Två par sockprover ska poolas till ett prov.
2. Fem par sockprover ska poolas till två prover.
3. 2 x 75 gram träck ska poolas till ett prov.
11 § Det veterinärmedicinska laboratorium som anlitas för analys ska länsvis
registrera samtliga inkommande prover och analysresultat i en särskild journal. Av
journalen ska kunna utläsas om provet har kommit in från djurhållaren eller
veterinären. Journalen ska före den 15 januari, den 15 april, den 15 juli och den 15
oktober varje år skickas till länsstyrelsen i det län där anläggningen finns. Journalen
ska föras på ett sådant sätt att det enkelt går att kontrollera om provtagning enligt
dessa föreskrifter har skett på anläggningar inom länet.
Anteckningar om verksamhet
Kläckning av ägg
12 § Den som driver sådan verksamhet som avses i 1 § 1 ska föra journal. Journalen
ska innehålla följande uppgifter:
1. Tidpunkt för inläggning av ägg i ruvare och det antal ägg som då läggs in.
2. Från vilken djurgrupp varje inläggning av ägg i ruvare härstammar.
3. Tidpunkt för leverans från anläggningen av daggamla kycklingar och det
antal kycklingar som då levereras.
4. Namn och adress på mottagaren av de daggamla kycklingarna.
Värphöns
13 § En djurhållare på en anläggning som avses i 1 § 5 ska, i anslutning till att en
djuromgång med unghöns överlåts från anläggningen, lämna uppgifter till
länsstyrelsen i det län dit unghönsen levereras om
1. uppfödarens namn och adress,
2. antal unghöns som överlåts,
3. tidpunkt för salmonellaprovtagning,
4. tidpunkt för och unghönsens ålder vid överlåtelsen, samt
5. namn och adress på mottagaren av unghönsen.
3
SJVFS 2007:19
14 § På en anläggning som avses i 1 § 6 ska det kontinuerligt föras journal. I
journalen ska samtliga försäljningar av ägg registreras vad gäller datum, antal och
köpare.
Kostnad för provtagning och analys
15 § Kostnader för provtagning och analys enligt dessa föreskrifter ska bekostas av
djurhållaren.
Sammanställning av kontrollresultat
16 § Länsstyrelsen ska till Jordbruksverket en gång per år, dock senast den 15 mars,
skicka en sammanställning av resultatet av kontrollen utifrån de journaler som avses
i 11 §. Sammanställningen ska göras på en särskild blankett som rekvireras från
Jordbruksverket.
Undantag
17 § Om det föreligger särskilda skäl kan Jordbruksverket medge undantag från
bestämmelserna i dessa föreskrifter.
-------------------------
Denna författning träder i kraft den 22 februari 2007, då följande föreskrifter ska
upphöra att gälla:
1. Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1994:92) om obligatorisk
salmonellakontroll av fjäderfä som föds upp till slakt.
2. Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1995:78) om obligatorisk
salmonellakontroll av fjäderfä för yrkesmässig produktion av
konsumtionsägg och journalföring av sådan fjäderfähållning.
3. Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1994:93) om obligatorisk
salmonellakontroll vid uppfödning av avelsfjäderfä och produktion av
kläckägg samt om journalföring vid kläckeri.
CHRISTINA HUHTASAARI
Tomasz Dzieciolowski
(Smittbekämpningsenheten)
4
SJVFS 2007:19
Bilaga
Obligatorisk provtagning av fjäderfä inom salmonellakontrollen
Djurkategori Provtagnings- Provtagnings- Prov per provtagnings-
tillfälle frekvens enligt tillfälle och
7 eller 8 §§
djurutrymme
(provtagning av
veterinär)
Avelsfjäderfä Daggamla 3, 4 veckor en gång per år 2 par sockprov
för uppfödning
samt 2veckor före
på anläggning > 250 flyttning/värpstart
(1 § 2 och 8 §)
Avelsfjäderfä för
varannan vecka tre tillfällen per 5 par sockprov
äggproduktion produktions-
på anläggning > 250 omgång
(1 § 3 och 7 §)
Fjäderfä för slakt
14 dgr före slakt
en gång per år 2 par sockprov eller
på anläggning > 500 2x75gram träck
(1 § 4 och 8 §)
Unghöns
2 veckor före en gång per år 2 par sockprov
(frigående) flyttning
på anläggning > 200
(1 § 5 och 8 §)
Unghöns
2 veckor före en gång per år 2x75gram träck
(inredd bur) flyttning
på anläggning > 200
(1 § 5 och 8 §)
Värphöns för ägg-
var 15:e vecka med en gång per år 2x75gram träck
produktion
start då hönsen är
(inredd bur)
mellan 22 till 26
(1 § 6 och 8 §)
veckor gamla
3
Ett prov med poolat material i form av meconium från 250 kycklingar från varje föräldragrupp på kläckeri
5
SJVFS 2007:19
Värphöns för ägg-
var 15:e vecka med en gång per år 2 par sockprov
produktion
start då hönsen är
(frigående)
mellan 22 till 26
(1 § 6 och 8 §) veckor gamla
Vaktel för äggproduktion 2 gånger per år med en gång per år 2 par sockprov
(1 § 6 och 8 §)
minst 5 månaders
mellanrum
Ratiter för avels-
ändamål var tredje månad 2 par sockprov
(2 §) eller 2x75gram träck
Ratiter för slakt
före slakt
2 par sockprov
(2 §) eller 2x75gram träck
Vid s.k. delad slakt:
10 dagar före varje slakt-
2 par sockprov
tillfälle
6