1 §  Livsmedelsverket skall som central förvaltningsmyndighet för livsmedelsfrågor i konsumenternas intresse arbeta aktivt för säkra livsmedel av hög kvalitet, redlighet i livsmedelshanteringen och bra matvanor.

Till Livsmedelsverket hör besiktningsveterinärorganisationen.

2 §  Livsmedelsverket skall

1. utarbeta regler inom livsmedelsområdet,
2. utöva offentlig kontroll enligt livsmedelslagen (2006:804) samt leda och samordna livsmedelskontrollen,
3. hålla regeringen informerad om utvecklingen på livsmedelsområdet,
4. bistå regeringen i och medverka i EU-arbetet och annat internationellt arbete på livsmedelsområdet,
5. genomföra utredningar och praktiska vetenskapliga undersökningar om livsmedel och matvanor samt utveckla metoder för livsmedelskontrollen,
6. informera konsumenter och intressenter i livsmedelskedjan om gällande regelverk och andra viktiga förhållanden på livsmedelsområdet,
7. medverka i genomförandet av politiken för regional utveckling,
8. verka för en utveckling av landets skolmåltider,
9. samordna frågor som rör spädbarnsnutrition inklusive amning, och
10. ha ett särskilt sektorsansvar för miljömålsarbetet och vara samlande, stödjande och pådrivande i förhållande till övriga berörda parter. Förordning (2006:1152).

3 §  Livsmedelsverket skall vidta åtgärder i syfte att

• verka för en effektiv och likvärdig livsmedelskontroll i hela landet,
• öka medborgarnas, särskilt barns och ungdomars, kunskaper om god och säker mat så att de kan göra medvetna val,
• öka medborgarnas, särskilt barns och ungdomars, kunskap om sambandet mellan kost och hälsa. Förordning (2006:943).

4 §  Livsmedelsverket skall när en fråga föranleder det samarbeta med andra myndigheter, särskilt Konsumentverket, Läkemedelsverket, Smittskyddsinstitutet, Statens folkhälsoinstitut, Statens skolverk, Statens jordbruksverk, Livsmedelsekonomiska institutet, Statens veterinärmedicinska anstalt och Kemikalieinspektionen.

5 §  Föreskrifter om Livsmedelsverkets medverkan i totalförsvaret finns i förordningen (2006:942) om krisberedskap och höjd beredskap. Förordning (2006:943).

6 §  Livsmedelsverket skall till Livsmedelsekonomiska institutet lämna ut de uppgifter inom verkets verksamhetsområde som institutet behöver.

7 §  Livsmedelsverket får utföra undersökningar på uppdrag av myndigheter och enskilda. Verket fastställer en taxa för uppdragsverksamheten och övrig avgiftsbelagd verksamhet efter samråd med Ekonomistyrningsverket.

7 a §  Livsmedelsverket skall utföra de uppgifter som ankommer på en medlemsstat enligt artiklarna 41-44 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 882/2004 av den 29 april 2004 om offentlig kontroll för att säkerställa kontrollen av efterlevnaden av foder- och livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd. Den samlade kontrollplanen och den årliga rapporten skall utarbetas efter samråd med Jordbruksverket. Förordning (2007:489).

7 b §  Livsmedelsverket skall inom sitt verksamhetsområde bistå Jordbruksverket med underlag till den allmänna beredskapsplan för foder och livsmedel som avses i artikel 13 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 882/2004. Underlaget skall utarbetas i enlighet med samma artikel i denna EG-förordning. Förordning (2006:943).

7 c §  Livsmedelsverket skall i fråga om sitt miljömålsarbete enligt 2 § 10 rapportera till det miljömålsråd som finns inom Naturvårdsverket och samråda med rådet om vilken rapportering som behövs. Förordning (2006:1152).

8 §  Verksförordningen (1995:1322) skall tillämpas på Livsmedelsverket med undantag av 32 §.

9 §  Generaldirektören är chef för verket.

10 §  Generaldirektören är styrelsens ordförande.

11 §  Till stöd i vetenskapliga frågor kan Livsmedelsverket utse fristående rådgivare. Sådana rådgivare benämns vetenskapliga råd.

12 §  Personalföreträdarförordningen (1987:1101) skall tillämpas på myndigheten.

13 §  Styrelsen får överlåta till generaldirektören att besluta föreskrifter som avses i 13 § 4 verksförordningen (1995:1322). Detta gäller dock inte föreskrifter som är av principiellt slag eller av större vikt.

14 §  Om en fråga om föreskrifter är så brådskande att styrelsen inte hinner sammanträda för att behandla den, får ärendet avgöras genom meddelande mellan ordföranden och minst så många ledamöter som behövs för beslutet.

Om detta förfarande inte är lämpligt får generaldirektören ensam avgöra ärendet. Ett sådant beslut skall anmälas vid nästa sammanträde med styrelsen.

15 §  Generaldirektören anställs genom beslut av regeringen för en bestämd tid.

Professor anställs genom beslut av regeringen efter förslag av Livsmedelsverket.

Andra anställningar beslutas av verket.

16 §  En anställning som professor skall kungöras ledig till ansökan.

I ett ärende om anställning som professor skall Livsmedelsverket hämta in förslag från en med hänsyn till sitt ansvarsområde kompetent fakultetsnämnd vid ett universitet eller en högskola.

De sökande till en anställning som professor skall ges tillfälle att yttra sig över Livsmedelsverkets förslag innan det överlämnas till regeringen.

17 §  Professor vid Livsmedelsverket skall meddela utbildning inom området för sin kompetens i den omfattning som verket bestämmer.

I fråga om undervisning, handledning och examination vid en högskoleenhet gäller de bestämmelser verket meddelar efter samråd med den berörda högskoleenheten.